Варенье из абрикос с грецким орехом рецепт

Приобрести можно все что угодно: Но домашние заготовки умелых хозяюшек все равно уверенно держат пальму первенства. В каждой семье обязательно найдется свой любимый рецепт. Сегодня мы поговорим о довольно необычном сочетании привычных продуктов: Оно обязательно понравится вашим домочадцам. Кроме того, варенье из абрикосов с грецким орехом — это не просто необычный десерт или лакомство к чаю.

Варенье из абрикосов с грецким орехом отлично укрепляет иммунитет, нормализует артериальное давление, обогащает организм калием, поддерживает работу сердца и защищает от авитаминоза. Как выбрать абрикос Чтобы варенье из абрикоса с грецким орехом было вкусным, плоды нужно выбирать правильно.

Прежде всего солнечные плоды должны быть ровными и красивыми на вид. Постарайтесь выбрать такие абрикосы, на шкурке которых нет припека или других изъянов. Конечно, повреждения можно и обрезать. Но тогда у вас не получатся ровные и красивые дольки. Абрикос разварится и может превратиться в кашу. Стоит выбирать такие сорта, у которых косточка отделяется легко. Проверить это можно прямо на рынке. Чаще всего продавцы с удовольствием демонстрируют преимущества своего товара. В крайнем случае за один абрикосик можно предложить символическую плату.

Обратите внимание на спелость плодов.

Абрикосовое варенье с грецкими орехами – рецепт

Солнечный фрукт должен быть достаточно спелым, но не мягким. Также не подходят жилистые сорта. Классический рецепт Можно найти массу рецептов варенья из абрикосов с грецким орехом. Мы же начнем с классического варианта. На каждый килограмм плодов возьмите примерно 700 граммов сахарного песка.

Также понадобится около 350 граммов очищенных ядрышек грецкого ореха. Если вы хотите, чтобы варенье было не стыдно поставить на праздничный стол, отдавайте предпочтение красивым ореховым половинкам. Если же эстетическая составляющая не слишком важна, ядра можно брать любые.

Вкус от этого нисколько не пострадает. Для начала возьмите абрикосы и хорошенько вымойте их под струей проточной воды. Разложите плоды на кухонное полотенце и дайте просохнуть. Очистите фрукты от всех повреждений, разломите на половинки и выньте косточку.

Теперь абрикосы необходимо уложить в таз, казан или кастрюлю с толстым дном и полностью засыпать сладким песком. Оставьте емкость на 6—8 часов. Теперь приступаем к варке: Поставьте таз на огонь и дайте варенью закипеть. Снимите пенку и продолжайте кипятить около 10 минут. Выключите огонь и оставьте емкость на 3—4 часа. За это время содержимое тазика должно остыть, а фрукты пропитаться сиропом.

Повторите процесс еще два раза. Пока варенье будет остывать, подготовьте орешки. Их необходимо очистить от пленок и перегородок.

Варенье из абрикосов с грецким орехом: рецепт

Лучше всего на 15—20 минут залить ядра кипятком, а потом счистить с них шкурку. Но если орехи очень старые, может ничего не выйти. Поставьте тазик на огонь в последний, четвертый раз и доведите смесь до кипения. Всыпьте ореховые ядрышки и проварите варенье еще 20—25 минут. Разложите смесь по стерилизованным баночкам и укупорите. Перемешивать варенье нужно предельно осторожно.

Иначе на выходе вы рискуете получить абрикосовую кашу. Начинать дегустацию продукта можно не раньше чем через 4—5 недель. За это время орешки полностью пропитаются сиропом и станут удивительно вкусными. Если вы все сделаете правильно, у вас обязательно получится изумительное абрикосовое варенье с грецкими орехами.

Рецепт, впрочем, может быть немного другим. Вы можете добавить немного больше или меньше сахара и орехов. Тогда и вкус будет отличаться. Фаршируем абрикосы А вот еще один вариант — варенье из абрикосов с грецким орехом внутри.

Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Этот оригинальный рецепт может удивить ваших гостей. Для приготовления такого варенья из абрикосов с грецким орехом вам понадобятся довольно плотные плоды. Можно даже взять немного недозрелые. Основное условие заключается в том, что косточка должна отделяться легко. Иначе ничего не выйдет. Вам понадобятся такие ингредиенты: