Варенье из кабачков с лимоном рецепт пошаговый

Время подготовки — 2,5 часа, время приготовления варенья из кабачков — 7 часов, кол-во — 6 пол-литровых банок. Варенье из кабачков с лимоном: Нарежем их полосками по 1-1,5 см. А затем порежем произвольной величины кусочками.

Варенье из кабачков с лимоном

Лимоны вымываем, обдаем кипятком и нарезаем кусочками, удалив грубые перепонки и семена. Складываем порезанный кабачок в кастрюлю, в которой будет вариться варенье. Добавляем туда же кусочки лимонов. Внимание, воды не добавлять! Засыпаем сахаром и тщательно, но аккуратно перемешиваем. Даем настояться варенью 2 часа. За это время кабачок и лимоны пустят сок.

Как приготовить кабачковое варенье с лимоном

Ставим кастрюлю на огонь и даем закипеть. Повторяем кипячение 4-5 раз, при этом всегда даем варенью остыть до комнатной температуры.

Кабачки и лимоны должны становится после каждой проварки прозрачнее. Последний раз прокипятим и сразу же разложим варенье из кабачков с лимоном по стерильным банкам. Варенье из кабачков отличается удивительно нежной консистенцией и приятным вкусом. Для его консервирования используют банки, простерилизованные в течение 20 минут в духовом шкафу при температуре 120—130 градусов или паром от кипящей воды.

Также возможна стерилизация банок в микроволновой печи при мощности 700—800 Вт в течение 2—3 минут, налив в банку воды на 2 см. Способ приготовления такого варенья предусматривает его длительную варку на медленном огне. При этом варенье надо обязательно постоянно помешивать.

Варенье из кабачка и лимона

В противном случае оно может подгореть, в результате чего образуется большое количество вредных веществ. Это варенье содержит много сахара, поэтому его калорийность достаточно высока.

В нем практически нет белка, что не способствует снижению веса. При этом рецепт варенья из кабачков с лимоном даёт вам лакомство, содержащее большое количество железа, калия, клетчатки и витамина С. Оно помогает предупредить простуды, вывести токсические вещества и увеличить уровень гемоглобина.

Кабачковое варенье с лимоном