Варенье из крыжовника с красной смородиной рецепты

Варенье из крыжовника - рецепты с фото пошагово Долгое время эта ягода не пользовалась особым спросом на Руси. Ее неприглядный внешний вид и вкус с кислинкой не вызывали у хозяек желания кулинарных экспериментов вплоть до XVIII века. Впрочем, с тех пор прошло много времени и современные повара крыжовник, а именно о нем идет речь, любят и уважают.

Особой популярностью пользуется домашнее варенье из крыжовника, рецепты с фото на зиму которого поражают своим разнообразием. Среди самых известных вариантов стоит отметить крыжовниковое варенье с апельсинами, лимонами, смородиной. Также своим неповторимым вкусом славятся такие рецепты, как изумрудное варенье с крыжовником, королевское, по-царски.

Заслуженной популярностью пользуются и рецепты варенья из крыжовника без варки, для приготовления которых используют мясорубку. Такое сырое лакомство помимо восхитительного вкуса хорошо еще и тем, что сохраняет в себе массу витаминов и полезностей.

О том, как пошагово приготовить простое и вкуснейшее крыжовниковое варенье, в том числе и по царскому рецепту, в домашних условиях и пойдет речь в сегодняшней статье. Классическое варенье из крыжовника на зиму — рецепт с фото пошагово На первый взгляд, классическим вареньем из крыжовника на зиму, рецепт с фото пошагово далее, никого не удивишь.

Варенье из смородины и крыжовника с лимоном

Но на самом деле, именно такие простые рецепты на практике оказываются самыми уникальными: Необходимые ингредиенты для классического варенья из крыжовника на зиму спелы ягоды крыжовника — 1 кг сахар — 1 кг лимонный сок —0, 5 ч. В нашем случае особых подготовительных работ немного: Засыпаем, подготовленный таким образом, крыжовник половиной сахара и оставляем на 2-3 часа. Крыжовник неохотно пускает сок, поэтому прежде, чем поставить ягоды с сахаром на плиту, обязательно добавляем чистую воду.

На среднем огне доводим массу до закипания, провариваем 5-7 минут и снимаем пену. С плиты убираем и оставляем на всю ночь или минимум на 8-10 часов при комнатной температуре.

Помешивая, ждем пока варенье закипит во второй раз и добавляем лимонный сок, снимаем пену ложкой. Провариваем в общей сложности 10 минут и выключаем.

Осталось расфасовать готовое крыжовниковое варенье по стеклянной таре.

Варенье из крыжовника - рецепты с фото пошагово

Баночки обязательно нужно простерилизовать, как и крышки. Закрутив заготовки плотно, их следует перевернуть вверх дном и укутать в теплое полотенце до полного остывания.

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсинами в домашних условиях Апельсины, впрочем как и любые другие цитрусовые, можно назвать одними из самых удачных дополнительных ингредиентов, которые можно использовать, чтобы приготовить варенье из крыжовника в домашних условиях.

Они отлично оттеняют вкус ягод крыжовника, делают консистенцию нежнее и придают потрясающий аромат этому восхитительному лакомству. Подробнее о том, как приготовить варенье из крыжовника и апельсинов в домашних условиях далее. Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить варенье из крыжовника и апельсинов в домашних условиях крыжовник — 1, 5 кг сахарный песок —1, 5 кг Пошаговая инструкция, как приготовить варенье с крыжовником и апельсином в домашних условиях Крыжовник и апельсины тщательно моем.

У ягод обрезаем хвостики, а цитрусовые очищаем от кожуры. Теперь переходим к самому трудоемкому процессу — очищению ягод крыжовника от косточек. Для этого разрезаем напополам каждую ягоду лучше брать крупный сорт крыжовника и ножом удаляем косточки. Апельсины также разрезаем на дольки и удаляем косточки. С помощью погружного блендера измельчаем сначала крыжовник, а потом апельсины в отдельных емкостях. Соединяем оба ингредиента вместе и снова измельчаем таким образом у нас получиться добиться максимальной однородности.

Получившуюся массу засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов. Помешиваем раз в 25-30 минут, чтобы сахар быстрее растворился. Ставим массу на огонь и доводим до кипения. Образовавшуюся пеночку снимаем ложкой. Мешаем и продолжаем варить 15 минут на небольшом огне — варенье должно загустеть и стать более темным. Готовое крыжовниковое лакомство с апельсинами разливаем по чистым и непременно стерильным баночкам, закупориваем.

Домашнее варенье из крыжовника по-царски, пошаговый рецепт Принято считать, что моду на домашнее варенье из крыжовника, которое позже даже стали величать Царским или по-царски, ввела императрица Екатерина Великая. Именно с ее легкой руки домашнее варенье из крыжовника по-царски пошаговый рецепт далее стали с удовольствием подавать к чаю все аристократические дома России.

Особой пикантности этому рецепту придает и тот факт, что готовится варенье из недозрелых зеленых ягодок.

Из-за красивого цвета и необычного вкуса такое крыжовниковое варенье в народе еще кличут изумрудным. Необходимые ингредиенты для домашнего варенья из крыжовника по-царски крыжовник — 0,5 кг.