Вино из вареного яблочного сока в домашних условиях простой рецепт

Как сделать вино из сока яблок дома

Лучший сидр — приготовленный своими руками в домашних условиях 12 мая 2015 3464 Сидр — яблочное вино, получаемое путем брожения без дрожжей и пастеризации. Имеет красивый янтарный цвет, сохраняет все полезные свойства свежих плодов. Очень популярен в западных странах, а Германия в его честь ежегодно проводит фестиваль.

Для приготовления напитка подходят яблоки различных сортов: Летние — мелба, белый налив, коробовка. Осенние — айла, боровинка, анис, славянка, китайка, папировка, таежное. Зимние — антоновка, карсил, тарту роози и другие. Весь невостребованный урожай следует оставить на несколько дней для полного дозревания, предпочтение лучше отдать упавшим на землю плодам — им уже не нужно вылеживаться. При смешении разных сортов, вкус получается более насыщенным. Профессионалы используют фрукты с высоким содержанием танина, а любители — те, которые имеются в наличии.

Сахар добавляют в зависимости от сорта и желаемой крепости будущего напитка. Охлажденный сидр, приготовленный в домашних условиях, очень вкусный, он прекрасно утоляет жажду. Кроме того, его можно назвать целебным эликсиром, который очистит организм от шлаков, укрепит кровеносные сосуды, стабилизирует работу сердца и кишечника, ускоряет обмен веществ, что позволит избавиться от лишних килограммов.

После употребления натурального сидра никогда не бывает похмелья. Самый простой рецепт Взять любые спелые яблоки можно смешать несколько сортов , удалить плодоножки, вырезать все повреждения. Переработать в однородную кашицу с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Если фрукты сладкие, можно немного разбавить водой.

Вино из яблочного сока в домашних условиях

Для повышения интенсивности брожения, добавить 100 грамм сахара и горсть изюма. На горлышко одеть резиновую перчатку, которая станет препятствием для поступления кислорода, а также своеобразным индикатором процесса брожения. Когда перчатка надуется, содержимое процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Жмых отжать и выбросить. Жидкость перелить в чистую посуду, выдержать три дня на холоде — за это время образуется осадок, поэтому напиток необходимо аккуратно перекачать, используя шланг или медицинскую трубку.

Новый сосуд следует наполнить доверху, иначе поступивший внутрь воздух снова спровоцирует брожение — готовый сидр станет уксусом. Этот напиток в прохладном месте хранится до одного года.

Аналогичным способом можно приготовить в домашних условиях рецепт сидра из яблочного сока, единственное отличие — бродить он будет дольше — где-то 3-4 недели, но зато, при правильном хранении, не испортится на протяжении 3 лет. Вашему вниманию предлагается видеозапись с пошаговым рецептом: Нужно измельчить 8 килограмм фруктов, удалить сердцевину и повреждения.

Добавить цедру 2 лимонов, пересыпать сахаром 2 кг , залить ведром чистой воды хорошего качества. Накрыть чистой тканью и оставить на неделю для брожения при комнатной температуре. Затем несколько раз процедить, разлить по бутылкам, хранить в прохладном месте. Для приготовления следующего рецепта потребуется терпение: Ведро яблок разрезать на несколько частей, сложить в тканевый хлопчатобумажный мешок, плотно завязать.

Полученный узел поместить в таз, прижать сверху гнетом. Растворить полтора килограмма меда в 6 литрах воды, залить яблоки, накрыть полотенцем.

Примерно месяц смесь будет бродить, после чего отделившийся сок слить в чистую тару, а мезгу снова залить сиропом. Эту же процедуру повторить и третий раз. Смешать все три жидкости, настоять 9 месяцев, разлить по бутылкам, выдержать на холоде месяц и можно употреблять.

Но это не значит, что нужно истязать себя голодовками. Одним из способов снижения является смена питания. Чтобы тесто вашей любимой пиццы не пересушивалось и оставалось мягким, его можно приготовить на кефире.

Вся технология описана здесь. Сезон кабачков объявляется открытым! Запускаем первый рецепт — кабачковая запеканка с фаршем. Подробнее в очередной интересной статье.

Еще один вариант приготовления яблочного сидра в домашних условиях на винных дрожжах, которые необходимо сделать заранее: Стакан немытых ягод — шиповник, земляника, малина или других — измельчают, заливают 100 грамм теплой воды кипяченой , добавив ложку сахара.

Перемешивать ежедневно, использовать сразу после вызревания. В яблочный сок ввести винные дрожжи, оставить на неделю, после чего профильтровать, разлить, укупорить. Выдержать на холоде пару месяцев и сидр готов. Для насыщения напитка углекислым газом, перед разливом в бутылки, снова добавляют сахар в виде охлажденного сиропа.

Здесь нужна особая осторожность — если смесь получится слишком сладкой, емкость может взорваться, не выдержав высокого давления, образовавшегося в процессе брожения. Еще один видео-рецепт сидра в домашних условиях: Полезные советы хозяюшкам Каждый желающий может попробовать приготовить напиток по своему вкусу и выбрать экспериментальным путем наиболее приемлемый рецепт по своему вкусу. Важно помнить, что вся посуда, используемая при изготовлении, должна быть хорошо вымыта, лучше — простерилизована.

Из 40 литровой емкости, доверху наполненной яблоками, получится около 4 литров сидра. Можно по своему вкусу добавлять пряности — корицу, гвоздику, мускатный орех, душистый перец, цедру или ломтики цитрусовых.

Домашнее яблочное вино. Пошаговые рецепты с фото, видео

На западе очень популярен горячий сидр, который поможет согреться в холодную пору, подарит хорошее настроение. Такой напиток содержит различные приправы или сладости.

Яблочный сок или сидр нагреть на медленном огне, ввести любые пряности и кусочки фруктов. Употреблять с корицей или небольшим количеством рома бренди.

Домашнее вино из натурального яблочного сока: специфика приготовления

Когда-то сидр считался императорским напитком, сегодня же его аромат и тонкий неповторимый вкус покорил сердца людей разных стран по всей планете. Ну и, конечно же, мы снова не можем вас просто так взять и отпустить, поэтому предлагаем посмотреть очередное видео: