Вкусный пирог с рыбой в духовке рецепт

Пирог с рыбой

На весь экран шаг 1 Воду подогреть до 35-37 градусов, растворить в ней 1 ст. Муку просеять в большую миску, добавить к ней яйцо, соль, молоко предварительно подогреть , растительное масло, разведенные дрожжи и замесить тесто.

Тесто должно быть мягким и хорошо вымешанным можно вымесить в комбайне на минимальной скорости минут 10.

Обычный пирог с рыбой

Хорошо увеличившееся в объёме тесто обмять и дать подойти ещё раз. Теперь время подготовить начинку: Оставить на полчаса посолиться. Выложить тесто на доску, хорошо обмять. Решить, сколько пирогов будем печь. Из этих продуктов получится или один большой пирог на противне размером около 34х42 см , или 2 пирога половинного размера на меньших противнях.

Рецепт пирога с рыбой в духовке

Мне нравятся пироги поменьше, потому что их удобнее разрезать на куски — у каждого куска есть закрытый край и начинка при еде не высыпается. Разделить тесто на куски: Раскатать тесто в пласты. Выложить нижние пласты на противни, сформировать невысокие бортики. Выложить начинку на тесто: Поверх лука разложить нарезанное ломтиками или кусочками сливочное масло количество масла зависит от вида рыбы — если рыба жирная, то масла надо меньше.

Можно в начинку добавить теши сёмги, тогда масла надо совсем немного слишком жирная начинка получится. Накрыть пироги верхними пластами теста, защипать края. Сделать 2-3 прокола ножом. Выпекать при 160-170 градусах до готовности минут 45-50.

Закрытый рыбный пирог с судаком круглой формы в духовке

Готовые пироги выложить на разделочную доску, смазать верхнюю сторону сливочным маслом и укрыть кухонным полотенцем или двумя-тремя минут на 15-20… сколько выдержите. Подать на стол с бульоном или с чаем, или… как придумаете.