Яблочное варенье с апельсином и корицей рецепт

Яблочное варенье с апельсином и корицей

Вес яблок указан уже подготовленных — без кожуры и сердцевины, а вот апельсинов — в кожуре. Из этого количества получается примерно 1 л джема. Его можно увеличивать в зависимости от сладости яблок и ваших предпочтений. Начинаем с подготовки апельсина.

Моем его и очищаем. Тщательно удаляем белый подкорковый слой.

Яблочно апельсиновое варенье

Затем разделяем апельсин на дольки и убираем в них все перегородки. Занятие это не такое уж сложное, хотя и достаточно долгое. После этого апельсин режем на небольшие кусочки.

Для этого повидла они могут брать любых сортов. Только, желательно, одинаковой сладости, тогда время варки у яблок будет приблизительно одинаковое. Тут выбирайте по своему вкусу. Моем яблоки, очищаем от кожицы, удаляем семена. Чтобы яблоки не потемнели на воздухе, помещаем их в холодную воду.

Воды должно быть достаточно, чтобы яблоки были полностью покрыты. На этом этапе не забываем взвесить яблоки, чтобы определить необходимое количество сахара.

Яблочное варенье с апельсином – рецепт

Затем все яблоки мелко нарезаем — кубиками или пластинками. Кусочки должны быть небольшими 1-1,5 см и примерно одного размера — так они быстрее приготовятся. Итак, яблоки и апельсины подготовлены, приступаем к варке варенья. В широкую кастрюлю или таз, где будем варить повидло, наливаем немного воды — чтобы только смочить дно ориентировочное количество воды — 50 мл.

Высыпаем яблоки, кладем кусочки апельсинов и насыпаем сахар. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения на среднем огне, затем огонь уменьшаем до самого маленького и варим минут 20-40. Периодически, каждые 7-8 минут, помешиваем, чтобы варенье не пристало ко дну. Пока варится варенье, подготовим баночки и крышки.

Варенье из яблок с апельсином и корицей

Моем их в воде с добавлением питьевой соды, тщательно ополаскиваем. Затем крышки кипятим в течение 4-5 минут, а банки стерилизуем удобным для вас способом: Готовое варенье расфасовываем в горячие сухие банки, сразу же герметично укупориваем. Переворачиваем вверх дном и оставляем так до полного остывания.

Остывшие банки с вареньем отправляем на хранение в темное прохладное место.