Закуски салаты из свеклы на зиму рецепты

Заготовки из свёклы на зиму

Подготовка ингредиентов Вымываем и чистим овощи. Лук и болгарский перец мелко шинкуем. Помидоры режем на 4 части и перекрутим в блендере до получения однородной массы. Тушим овощную смесь Разогреваем растительное масло в сковороде с глубоким дном и пассируем в ней лук в течение 5-7 минут. Добавляем морковь, перец и свеклу, заливаем овощи перетёртыми помидорами и тушим ещё 15-20 минут под крышкой на среднем огне. После добавления соли, перца и зелени тушим ещё 5-10 минут.

Консервация на зиму В стерилизованные банки раскладываем горячую овощную смесь, заполняя объём на три четверти овощами и четверть соком, образовавшимся при тушении. Если сока не хватает, добавляем объем кипятком.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Плотно закатываем банки металлической крышкой. Переворачиваем банку вниз горлышком, проверяя герметичность закатки. Закуска из свеклы на зиму готова.

Салат из свеклы на зиму

Хранить её следует в умеренно прохладном тёмном месте. Свои вкусовые и питательные качества овощи сохраняют до года.

Салат из свеклы на зиму. Очень вкусные рецепты салатов

Холодная закуска из свеклы по классическому рецепту борщевой заправки интересно заиграет в салате из свежей тонко нашинкованной капусты. Она понравится и любителям бутербродов в сочетании с бородинским хлебом и чесноком.

Или станет нашей палочкой-выручалочкой в роли забавного салата со вкусом борща, если мы просто приправим овощную массу сметаной. Есть борщ — вилкой!

Закуска из свеклы на зиму

Разобравшись с классикой свекольных заготовок, которая обеспечит нам быстрый вкусный борщ в любое время года, не будем останавливаться на достигнутом. Ведь есть и другие — весьма пикантные! Закуска из свеклы под маринадом из яблочного сока Тривиальное на первый взгляд сочетание обеспечит нам мощную витаминную поддержку в сезон простуды и гриппа.