Запечь кефаль в духовке в фольге рецепт

Соль и перец - по вкусу Растительное масло - 1 ст. Если вы уже устали баловать себя вареной и жаренной рыбой, приготовьте для разнообразия кефаль запеченную в фольге в духовке. Преимущество этого рецепта состоит в том, что вместе с рыбой вы сразу же можете приготовить и гарнир.

На четыре порции вам понадобится 4 рыбы, пучок зеленого лука, одна морковь, два-три зубчика чеснока, несколько картофелин и специи по вкусу. Кефаль необходимо почистить и хорошо промыть. Смешать соль с первом и хорошо обтереть рыбку со всех сторон. При желании можно добавить лимонный сок, для этого нужно взять свежий лимон и выдавить из него сок при помощи вилки или соковыжималки.

Лимон делает рыбу еще более нежной и сочной, но можно обойтись и без него. Рыбку переложить в глубокую миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 20-30 минут.

Кефаль, запеченная в фольге с лимоном

За то время, пока кефаль будет мариноваться, нужно будет подготовить овощи. Картофель чистим и моем. Если картошка не очень крупная, можно будет готовить ее целиком.

Кефаль,запеченная в фольге

Если клубни достаточно крупные, то лучше всего их разрезать на две-четыре части. Лук и морковь режем тонкими колечками. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры примерно 170-180 градусов. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем слоями лук с морковью, картофель и подготовленную рыбу. Сверху посыпаем измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Накрываем противень листом фольги и ставим в духовку. Кефаль в фольге готовим примерно 40 минут, после чего фольгу можно будет открыть и готовить еще несколько минут, чтобы рыба приобрела румяную корочку.

Когда кефаль в духовке будет готова, ее можно будет сразу же подавать к столу. Кефаль можно приготовить в фольге целиком без гарнира. Для этого нужно взять подготовленную рыбку — маринованную перцем и солью и смазать ее небольшим количеством сметаны.

Кефаль в фольге в духовке

Выложить рыбу на лист пищевой фольги и хорошо завернуть его со всех сторон. Перед тем, как приготовить кефаль в фольге, не забывайте разогревать духовку. Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень и запекать примерно 20 минут. В конце приготовления открыть фольгу и дать рыбе слегка подрумяниться. Подавать готовую рыбу можно прямо в фольге со свежей зеленью и кусочком лимона.

Кефаль, запеченная в фольге