Запеканка из цветной капусты с сыром рецепты

Запеканка из цветной капусты, сыра и яиц

Запеканка из цветной капусты. Рецепт с сыром и чесноком

Довести до кипения 2 литра воды, посолить. Разобрать капусту на соцветия. Отварить дольки в течение 4 минут, откинуть на дуршлаг. На сковороде обжарить капустные части на сливочном масле. Вбить в миску яйца, соль, майонез.

Выложить всё в форму, облить смесью. Готовить в духовке до румяной корочки. Первым делом наливаю в небольшую кастрюлю воду, примерно два литра, добавляю половину столовой ложки соли и довожу воду до кипения. Тем временем разбираю капусту на соцветия. При этом стараюсь, чтобы кусочки получились не мелкие, а среднего и крупного размера.

Бросаю соцветия в кипящую воду и провариваю 3-4 минуты, чтобы капуста стала чуть мягче и прозрачнее. Вынимаю шумовкой соцветия капусты из воды, оставляю на несколько минут, чтобы стекла вода. Ставлю сковороду на огонь, топлю сливочное масло.

Выкладываю на сковороду кусочки капусты. Обжариваю до первых признаков появления румяной корочки.

Запеканка из цветной капусты — простые и оригинальные рецепты

К слову сказать, если при жарке овощей добавлять сливочное масло, а не растительное, то вкус у готового блюда получается совершенно иной. Это касается кабачков, баклажанов, перца.

Пока капуста обжаривается, готовлю заливку для запеканки. В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю майонез, щепотку соли. Майонез в данном случае можно заменить пятью столовыми ложками молока.

Но мне лень покупать молоко ради нескольких ложек, поэтому я использую майонез. Натираю сыр на мелкой терке. Добавляю сыр к импровизированному омлету и тщательно перемешиваю. Обжаренную капусту выкладываю в круглую форму для запекания с бортами.

Стараюсь расположить соцветия ножками вниз.

Запеканка из цветной капусты

Тогда они красивее смотрятся на срезе готового блюда. Так как капуста уже отварена и обжарена, необходимо только дождаться, когда схватится яйцо внутри запеканки.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Когда верхняя корочка начинает румяниться, блюдо готово. Данная запеканка получается золотисто-солнечной, как раз под стать моему веселому летнему настроению!