Засолка скумбрии с луком и морковью рецепт

Почистить, помыть и нарезать маленькими кубиками морковку. Слегка обжарить ее на постном масле.

Скумбрия маринованная с луком и морковью

Затем добавить к ней мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить и продолжать жарить до румяности. Скумбрию освободить от головы, хвоста и плавников. Вычистить внутренности и снять кожу. Ополоснуть и обмокнуть салфетками.

Отделить филе от костей и нарезать его кусочками. Выложить в нее половину обжаренной овощной смеси. Сверху разложить кусочки филе скумбрии. Сверху обсыпать мелко нарубленным укропом. Затем снова слой овощей. Разложить на овощи мелко нарезанный помидор.

Маринованная скумбрия с луком и морковью

Влить немного воды и накрыть форму листом фольги. Поставить в духовку на сорок минут. Предварительно разогрев ее до 200 С. Подавать скумбрию с картофельным или рисовым гарниром и свежими овощами. Скумбрия с морковью — советы и хитрости от кулинаров Начинайте приготовление, когда скумбрия еще слегка подморожена. Так она дополнительно промаринуется в собственном соку, что положительно отразится на ее вкусе. Особенно вкусной получается скумбрия с морковью, если ее запечь в фольге, добавив зелень, измельченный чеснок и нарезанный кружочками лимон.

Маринованная скумбрия с луком

Скумбрию натрите солью и пряностями. Оставьте ее на некоторое время, чтобы она пропиталась ароматами специй. Если вы запекаете скумбрию целиком, положите в брюшко половину пучка зелени.