Заварной крем с вареной сгущенкой и какао рецепт

Крем с вареной сгущенкой для торта - вкусные и несложные рецепты для наполнения коржей

Какао обычное, не быстрорастворимое — 2 ст. Нагреваем молоко с мукой на минимальном огне, все время помешивая. Минут через 7 снимаем с огня, крем уже должен загустеть. Остужаем до комнатной температуры, взбиваем миксером с мягким маслом и сахаром.

Шоколадный крем с вареной сгущёнкой

Добавляем сгущенку, можно любую, но я предпочитаю вареную — с ней крем получается гуще и слаще. Осторожно, понемногу, всыпаем какао, постоянно помешивая ложкой крем, тогда удастся избежать образования комочков.

Измельчаем грецкие орехи и добавляем в крем. Теперь еще раз включаем миксер, буквально на полминуты, чтобы просто все хорошо перемешалось.

Все составляющие крема должны быть максимально жирными и натуральными. Никакого пальмового масла, сухого молока и прочего. Это гарантирует получение хорошего — густого, а не расплывающегося — крема. Ингредиенты при смешивании должны быть одинаковой температуры, чтобы получилась однородная масса, без расслоения продуктов и комочков.

Как правильно приготовить заварной крем со сгущенкой

Обязательные условия приготовления заварного крема с яйцом — водяная баня и постоянное помешивание. Так крем не подгорит, а яйцо не свернется.

Заварной крем со сгущенкой

В зависимости от нужной вам густоты крема, уменьшайте или увеличивайте количество простого молока. Чем меньше молока, тем гуще крем. Чтобы не переварить станет сильно густым и комковатым или недоварить будет слишком жидким крем, определите его готовность с помощью ложки лучше деревянной: Для того чтобы разнообразить вкус крема, можно добавить в него кофе, молотые орехи, кокосовую стружку, ваниль, цедру лимона. Хранить такой крем не следует.

Крем Таврический заварной шоколадный

Сразу используйте и съешьте приготовленный с ним торт или пирожное в течение суток.