Желе из облепихи в домашних условиях простой рецепт

Olender Как приготовить вкусное и полезное желе из облепихи: ХозОбоз продолжает сезон полезных заготовок. Знакомьтесь — полезнейшее желе из облепихи на зиму без варки. Витамины защитят вас в сырое межсезонье и приближающиеся холодные времена. Оценка блюда Ваша оценка: История желе Первые письменные упоминания о применении облепихи есть в истории Древней Греции, где эту ягоду и все остальные части растения использовали в качестве пищевой добавки для кормления коней, обеспечивающей блеск их здоровой шкуры.

Древним людям желе из облепихи, рецепты которого сейчас наиболее распространены, было незнакомо по банальной причине — тогда ещё не было сахара.

Все заготовки ягод делались и использованием другого консерванта. Конечно, это был мёд. Ещё древние египтяне заливали натуральным мёдом свежие ягоды, чтобы их сохранить и получить более полезное лакомство. Такие сладости археологи обнаруживают даже в наши дни. Жрецы и шаманы, врачеватели и знахари пользовались пестиками и ступками для изготовления своих снадобий, в том числе получая и живое варенье, среди которого могло быть и желе из облепихи без варки.

Домашние хозяйки переняли их опыт, и до изобретения мясорубки, активно пользовались ступками, решетами и ситами для изготовления желе из облепихи в домашних условиях. После организации массового сахарного производства постепенно стали переходить на его продукцию, всё более и более вытесняя мёд из классических рецептов, хоть это поначалу было супердорогим удовольствием. Если вы задаётесь вопросом о том, как сделать желе из облепихи максимально полезным, то вы удивитесь простому ответу — такое желе готовится удивительно просто.

ХозОбоз предлагает сделать этот кладезь витаминов без варки. Ингредиенты для желе Сахар — 600 г. Пошаговая инструкция приготовления желе из облепихи У нас есть ветки с ягодами облепихи, которую часто, за особый аромат, называют северным ананасом.

С ними нужно хорошенько поработать. Чтобы вручную оборвать один килограмм облепихи, вам понадобится около двух часов. В промышленных условиях это делается гораздо проще.

Как сделать желе из облепихи в домашних условиях без варки

Веточки с ягодами замораживаются в специальной камере или на линии, а затем обмолачиваются. Но будет ли желе из облепихи на зиму, приготовленное из таких ягод настолько же полезным, как из собранных вручную? Хозобоз думает, что нет.

Кроме ягод облепихи нам понадобится сахар. Прежде всего следует заняться заготовкой ягод: Понадобится примерно столько же сахарного песка сколько взято ягод Оборванные вручную ягоды следует тщательно промыть в прохладной воде. Очищенные от веток ягоды следует вымыть в холодной воде Ягоды не должны быть влажными, поэтому их следует обсушить на сите или в дуршлаге. При желании, возможна дополнительная просушка на полотенце. Затем помытую облепиху надо хорошо просушить на полотенце У нас ягоды облепихи уже достаточно спелые, поэтому мы их не будем перекручивать на мясорубке, а сразу воспользуемся протирочным ситом кухмашины.

Чистые и сухие ягоды пропускаем через мясорубку, а затем перетираем на сито. Лучше всего воспользоваться специальной насадкой-ситом для кухонного комбайна, но если такого нет под рукой, вполне подойдет и обычное сито В стерилизованную банку выкладываем полученное облепиховое пюре. Выход чистой мякоти всегда колеблется, в зависимости от сорта и качества текущего урожая.

Стерилизуем и сушим банки, а затем перекладываем в них пюре из облепихи Засыпаем облепиховое пюре сахаром. Мы это сделали в соотношении 1: Теперь в пюре следует добавить сахарный песок по вкусу. Примерное соотношение продуктов 1: Тщательно перемешиваем оба ингредиента. Крупинки сахара постепенно растворятся полностью. Закрываем простерилизованной крышкой и убираем в холодильник.

Наше облепиховое желе готово к употреблению и надолго сохранит все свои полезные свойства.

Хорошенько смешаем облепиховое пюре с сахаром и даем ему полностью растаять, а затем накрываем крышкой и прячем в холодильник. Вкусная и полезная заготовка на зиму уже поджидаемт своего часа! О полезных свойствах желе из облепихи Сырое или живое желе из облепихи полностью сохранит все полезные свойства этого целительного растения.

Ведь в облепихе обнаружено рекордное количество серотонина, помогающего даже в борьбе с новообразованиями и обеспечивающего продление молодости. Токоферол витамин E — помощник в восстановлении и поддержании хорошей формы волос, ногтей и кожи.

Витамины B1, B2, C повысят иммунитет, улучшат состояние кровеносных сосудов, мышечных тканей. Продукты из облепихи снимают воспалительные процессы, способствуют заживлению тканей. Удобство сохранения ягод с сахаром или мёдом позволяет пользоваться всеми полезными эффектами облепихи на протяжении всего года.

Альтернативные варианты приготовления желе из облепихи Из этой лечебной ягоды можно приготовить и стерилизованный джем, варенье, конфитюр, желе, пастилу, если использовать разное количество сахара и время термической обработки.

Кроме желе из облепихи по рецепту на зиму, можно приготовить свежее желе из протёртой и целой ягоды, используя желатин. Такой полезный десерт, дополненный взбитыми сливками, позволит максимально хорошо усвоиться содержащемуся в облепихе каротину и незаменимым макроэлементам. Для этого нужно использовать немного больший набор продуктов, ингредиенты: Вода — 1 л;.