Аджика из алычи красной на зиму рецепты

Ткемали из красной алычи – рецепт

Кисловатый, но одновременно жгучий вкус аджики прекрасно оттеняет мясные блюда. Кроме того, алыча содержит множество витаминов и полезных для организма веществ. Для приготовления аджики нам необходимо: Если вы не любите очень острые приправы, то перца возьмите меньше 1 шт.

Выложим в эмалированную кастрюлю, зальем холодной водой так, чтобы она покрыла алычу.

Ткемали из красной алычи

Поставим на огонь и доведем до кипения. Помешивая, поварим массу 10 мин. Вынем и остудим плоды отвар не выливаем , затем протрем их через дуршлаг, удаляя косточки и кожицу. Перец моем, удаляем семена, режем на куски.

Аппетитная аджика из алычи — очень вкусный рецепт без уксуса

Затем закладываем в блендер или кухонный комбайн фруктовую массу, перец, соль, сахар, специи, зелень без веточек и чеснок. Включаем аппарат и перемешиваем до однородной консистенции. Выкладываем получившуюся массу в кастрюлю, немного разбавляем оставшимся отваром и доводим до кипения. Варим, помешивая, 10 мин.

Аджика из алычи

После остывания ее можно подавать на стол. Аджика из алычи на зиму Для приготовления приправы впрок можно воспользоваться предыдущим рецептом, учтя несколько нюансов.

Простые рецепты аджики из алычи на зиму

Последний этап варки аджики должен продолжаться 40 мин. Это позволит храниться приправе несколько месяцев. Необходимо подготовить банки и крышки. Промоем их с содой, сполоснем проточной водой. Банки поставим в нагретую духовку и потомим их там 20 мин.

Железные крышки прокипятим в течение 5 мин. Горячей аджикой наполним банки и закроем их крышками.

Аджика из алычи на зиму

Укроем теплым одеялом и дадим полностью остыть. После этого банки можно убрать в прохладное место для хранения. Приготовьте аджику из алычи на зиму! Так вы сможете и зимой получить порцию необходимых витаминов.