Аджика из острого перца на зиму рецепт приготовления

Этапы приготовления аджики из острого перца: Жгучий перец аккуратно очищаем от хвостиков и семечек. Работать с острым перцем нужно очень осторожно, избегая попадание в глаза!

Лучше всего использовать перчатки и тщательно вымывать руки после него. Чеснок очистить и помыть. У меня чеснок мелкий, поэтому мне понадобилось больше, чем 10 зубочков. Опять же, это дело вкуса. Количество продуктов указано для ориентира. Можно вносить свои корректировки.

Перец перемолоть на мясорубке или при помощи блендера. Чеснок также измельчить на мясорубке.

Даже зимой согреет: аджика из перца

Можно посечь его ножом или пропустить через пресс. В получившуюся массу добавляем соль.

Аджика из острого перца и чеснока без консервации

У меня пошла чайная ложка с хорошей горкой. Но это дело вкуса. Также добавляем две-три ложки растительного масла. Перемешиваем аджику до однородного состояния. Перекладываем в стеклянные банки и храним в холодильнике, плотно закрыв крышкой.

Аджика: Рецепт настоящей кавказской приправы

Аджика получается острая, но очень полезная и вкусная! Лично я использую ее в мясные подливы, овощные рагу или как дополнение в основному блюду.

Рецепты аджики - заготовки на зиму

Муж просто намазывает ее на хлеб: