Айран рецепт из кефира со свежим огурцом

Айран с огурцами

Хорошенько взбалтываем и материмся, если одну вещь сделали, а вторую нет... Я о том, что если взяли минералку газированную, а вместо затаривания в холодильник решили сразу продегустировать... Если вода не газированная, лучше, даже, миксером взбить хорошенько.... Пропорции, кстати, можно изменять по вкусу... А еще можно добавить свежей мяты пару листочков, или чабреца, или тархуна. Только не вздумайте резать - порвите руками.

Айран (тан) с укропом и огурцом

Теперь - С пертый рецепт, сам такое не делал, но вкус заценил! Айран название одинаково для большинства народов Средней Азии и Закавказья , сузме чал туркмен. Айран - летний прохладительный напиток, приготовляемый из катыка или сузьмы, смешанных с холодной кипяченой водой, а лучше всего с родниковой, которую в городских условиях можно заменять минеральной водой с добавлением кусочков льда.

Вначале в посуде тщательно размешивают катык, а затем постепенно вливают воду, непрерывно помешивая, полученный айран готов к употреблению. Его можно подержать в холодном месте после приготовления не более 1 ч, перед употреблением необходимо взболтать.

Поскольку в разных местах Кавказа и Средней Азии катык и сузьму приготовляют из разных видов молока коровьего, овечьего, козьего, буйволиного, верблюжьего и в разных соотношениях смешивают эти продукты с водой, то вкус и консистенция айрана у разных народов несколько различны. Айран из сузьмы, особенно если она не перекисла, считается лучшим, он обычно приятнее на вкус и по консистенции.

У туркмен айраном называют смесь пахты, полученной от сбивания масла из катыка, с водой. Это для общего развития - не думаю, что вы так дома делать будете... Исчо один под с мотренный рецепт: Возьмите 3 литра молока, поставьте на плитку.

Рукой мешают для того чтобы в итоге молоко как можно быстрей скисло! Всё это кажется странным и по началу очень смешным, но этот старый способ кавказских женщин не просто обычай.

Про Айран...

Чем их больше, тем айран гуще. За 1 минуту до кипения снимите его.

Айран: рецепт летнего прохладительного напитка

Поставь сразу в сторонку, накрой его телогрейкой или ещё чем на ночь. На утро молоко должно загустеть и в него надо добавить солёные огурцы, укроп и соль по вкусу!

Совет турка, как проверить, настоящий ли это айран: Потрясающие чувства и ни какого жжения. А теперь настал черед и того рецепта, по которому я делаю. Итак, берем чуть меньше литра самого жирного кефира, средний огурец, немного укропа.

Как приготовить айран? Рецепт айрана в домашних условиях

Укроп мелко-мелко рвем в двухлитровую бутылку, туда же как можно мельче режем огурец. Сыплем соль по вкусу. Собственно, если не знаете, сколько вам понадобится, начните с половины чайной ложки без горки.

Здесь главное не пересолить, ибо хотя и будет вкусно, но вместо того, чтоб утолять жажду, он будет ее усиливать. Доливаем водой так, чтоб до верха оставалось несколько сантиметров.

Очень хорошо, кстати, взять воду газированную - столовую минералку какую-нить... Хорошенько взбалтываем и тарим в холодильник. Если сделали свечера, утром получите массу удовольствия! Не забудьте - каждый раз перед употреблением необходимо взбалтывать!

Если минералку взяли, не забывайте о технике безопасности...