Баклажаны на зиму рецепты приготовления без стерилизации в мультиварке

Баклажанная икра на зиму – рецепты и советы по приготовлению

Как хранить и с чем кушать Я просто обожаю баклажаны. Причем в любом виде. Однажды даже пыталась вырастить их у себя на даче, но без особого успеха. Поэтому я вынуждена покупать их в магазине или на рынке у более успешных садоводов.

Икра из баклажанов на зиму. 5 простых рецептов — пальчики оближешь

Зимой такая покупка становится накладнее и бьет по кошельку. Поэтому я всегда закупаю много баклажанов в сезон и закрываю их на зиму. Рецептов у меня накопилось много, хочу поделиться ими с такими же любителями этого овоща. Сразу хочу сказать, что я не люблю долго готовить, поэтому старюсь максимально упростить свои рецепты. Как выбрать баклажаны В выборе баклажанов я уже могу назвать себя специалистом — многолетний опыт дает о себе знать.

Так что даю вам несколько советов по выбору: Шкурка плода должна быть гладкой, без сухостей, повреждений и царапин.

Баклажаны на зиму: простой рецепт приготовления без стерилизации

У него обязательно должна быть плодоножка. Баклажан должен быть насыщенного фиолетового цвета. Если есть коричневый оттенок — такой плод лучше не брать.

Баклажанная икра на зиму в мультиварке

У него не должно быть мягких мест. Не покупайте слишком большие баклажаны. В них больше яда соланина и, скорее всего, они выращены с использованием большого количества удобрений. Если при разрезе вы заметили, что мякоть плода ярко-зеленая и быстро буреет на воздухе — лучше не есть его. Такие признаки говорят о повышенном содержании яда соланина. Свежие баклажаны быстро портятся. Лучше готовить их в день покупки.

Соте из баклажанов на зиму

Если такой возможности нет, то не кладите их в холодильник. Оптимальным вариантом будет хранение в пакете в темном месте. Рецепт приготовления баклажанов быстро и вкусно Как вкусно приготовить баклажаны на зиму? Существует множество рецептов приготовления такой консервации. Очень популярны баклажаны с помидорами и чесноком.

На этих рецептах мы и остановимся.

Икра из баклажанов на зиму — рецепты очень вкусной домашней икры

Баклажаны с овощами без стерилизации Необходимые продукты: