Блюда из грибов рецепты быстро и вкусно постные

Постные блюда из грибов: обзор лучших рецептов

Ещё больше постных рецептов Помните, что сушёные белые грибы и свежие шампиньоны абсолютно безопасны, вешенки требуют немного более длительной тепловой обработки, а маринованные грибы уже готовы, их нужно лишь промыть и заправить маслом. Внимательно отнеситесь с домашней грибной консервации, особенно, если грибы консервировали не вы сами.

Крышки на банках должны плотно прилегать к горлу, не вращаться, не должно быть вздутий опасность ботулизма! При сомнениях в хорошей сохранности маринованных грибов лучше их не использовать. Отдайте предпочтение безопасным сушёным грибам или шампиньонам. Неудивительно, что шампиньоны очень популярны круглый год — они безопасны, их очень просто готовить: Эти грибы хорошо принимают аромат специй и отдают собственный лёгкий грибной аромат и вкус.

Постные блюда с грибами

Второй по полярности зимне-весенний гриб — вешенка. Это простые грибы, которые тоже быстро готовятся, но почти не имеют своего вкуса. Аромат и текстура вешенки тоже слабо выражены. Вешенку можно добавлять в рагу, запеканки и пироги. Если нужен яркий грибной вкус и аромат, то лучше сушёных белых грибов никто с этой задачей не справится. Сейчас в магазинах довольно часто встречаются сушёные белые грибы, и это отличный подарок тем, кто не заготовил собственные сушёные белые грибы летом.

Для того чтобы сушёные белые грибы восстановили свои свойства, их нужно промыть и опустить на 10-20 минут в прохладную воду, чтобы те напитались жидкостью.

Расходуйте белые грибы экономно — они очень ароматны.

Постные блюда из грибов

Можно сочетать различные виды грибов в одном блюде. Например, заморозку-ассорти и горсточку сушёных белых для аромата, или шампиньоны с вешенками и те же белые для запаха и вкуса.

Не забывайте про то, что вешенки, шампиньоны и белые грибы не любят длительного приготовления, они могут стать водянистыми, потерять структуру и даже аромат. Старайтесь готовить блюдо с грибами с тем расчётом, чтобы съесть его в тот же день.

Грибы теряют во вкусе уже через несколько часов после приготовления блюда.

Постные блюда с грибами: ТОП-5 рецептов

Гречневая каша с грибами.