Блюда из кролика рецепты простые в духовке

Располагая доступными рекомендациями, удастся подчеркнуть все самые лучшие стороны диетического и полезного мяса и превратить блюда с его участием в настоящий кулинарный шедевр. Как вкусно приготовить кролика? Блюда из крольчатины при правильном приготовлении не только вкусны, но и характеризуются высокой питательной ценностью. Однако, как и любой продукт, данное мясо имеет свои особенности переработки, о которых нужно знать, приступая к процессу.

Кролик в духовке

Тушку разделывают на отдельные части. Специфический запах крольчатины нейтрализуют вымачиванием. Сочность продукта позволит сохранить маринад. С его же помощью можно придать блюду особенный вкус и пикантность. Еще один способ сохранения сочности мяса — предварительное его обжаривание.

Диетическое мясо кролика великолепно сочетается с любыми овощами, грибами. Особенный вкус блюдам из крольчатины придает розмарин, ягоды можжевельника, любая зелень. Многих хозяек пугает предстоящая разделка кролика. Но в действительности процесс простой и при наличии острого ножа, ножниц и доски с ним справится каждый. Наглядные фото и пошаговые инструкции помогут выполнить задачу правильно. Подготавливают все необходимое для разделки. Извлекают из тушки внутренности и срезают жир. Не рекомендуется при разделке пользоваться топором — необходимо разрезать тушку на части ножницами или ножом по суставу, сохраняя целостность костей.

Каждую лапу разрезают по суставу пополам. Разрезают каждую переднюю лапу на 2 части. Оставшееся туловище надрезают сверху ножом, определяя величину кусков. Перерезают в месте насечек позвоночник по суставу ножницами. Грудину избавляют от легких и разрезают на порции ножницами. Складывают полученные порции кролика в миску. Секреты приготовления кролика Лакомый, аппетитный кролик, рецепт приготовления которого может быть как самым простым, так и изысканным, станет идеальным решением для праздничного меню, будничного ужина или любой другой трапезы.

Чтобы блюдо удалось, нужно знать некоторые секреты. Главное условие для получения желаемого результата — качественное и обязательно свежее не замороженное мясо молодого кролика. Не следует останавливать свой выбор на зрелых тушках. Мясо у таких животных жесткое и имеет характерный запах, от которого труднее избавится.

Как приготовить кролика в домашних условиях - секреты приготовления блюд из крольчатины

Для улучшения характеристик мяса кролика вымачивают в подсоленной, подкисленной воде обычной или минеральной , молоке или сыворотке. Правильный маринад для кролика не только придаст блюду нужные вкусовые оттенки, но и сделает его более сочным, нежным и мягким. Максимально часто для маринования используют вино, лимонный сок, или просто микс из сухих специй, трав и чеснока. Мясо кролика превосходно сочетается с большинством пряностей, принимая на себя их вкус и приобретая удивительную пикантность.

Следует избегать использования сладких компонентов, а вино применяют исключительно сухое с низким содержанием сахара. После вымачивания хватит и часа маринования, чтобы мясо напиталось нужным вкусом.

Кролик в духовке – вкусные рецепты мяса

Без вымачивания кролика маринуют не менее трех часов. Блюда из кролика — рецепты Для тех, кто еще не сталкивался в кулинарии с подобными блюдами, нижеследующая информация о том, как можно приготовить кролика, чтобы дебют оказался удачным, а результат удовлетворил и повара, и едоков. Самые простые блюда из кролика готовятся посредством тушения в сотейнике, казане или глубокой сковороде.

Мясо дополняют лаконичным набором из лука и моркови или используют более оригинальные решения с многокомпонентным сопровождением в составе изысканных соусов и подлив.

Диетические свойства крольчатины способствуют использованию данного мяса при приготовлении супов и других первых блюд. Легкость полученных кулинарных композиций и великолепные вкусовые характеристики сочетаются с несоизмеримой пользой кушаний.

Горячее готовят с овощами, с добавлением крупы, грибов или в любом другом составе на выбор. Максимально вкусным мясо кролика получится, если приготовить его в духовке.

Удачным сопровождением ломтиков в данном случае будет картофель или другие овощи, грибы и прочие добавки на выбор. Тушеная крольчатина Молочные продукты благотворно сказываются на вкусовых качествах крольчатины, как при вымачивании, так и в процессе термической обработки. Далее вы узнаете, как приготовить кролика в сметане просто, быстро, без особых хлопот и затей. Рецепт можно взять за основу для последующих собственных кулинарных творений и экспериментов.

Приготовление Куски подготовленной крольчатины обжаривают на сильном огне в раскаленном масле. Добавляют лук и морковь, розовый перец, жарят 10 минут. Сметану смешивают с бульоном или водой, приправляют по вкусу, выливают смесь к мясу. Тушат кролика в сметане 1,5 часа. Суп из кролика Далее о том, как правильно приготовить кролика на первое.

Суп на бульоне из крольчатины с мясом станет идеальным решением для домашнего обеда и удовлетворит разносторонние вкусы всего семейства. В качестве наполнения можно взять овощной микс из картофеля, лука с морковью, капусты или добавить любую крупу на выбор.