Борщ красный со свеклой и капустой пошаговый рецепт

Шаги приготовления На начальном этапе наша задача - подготовить все необходимые овощи. Мясо же на борщ желательно замочить в воде заранее. Теперь отправляем мясо, а в частности свиную вырезку, вариться.

Не забывайте только убирать, образующуюся пену! Сейчас самое время заняться приготовлением зажарки! Для этого нам потребуется сначала мелко нашинковать капусту, лучок и свеколку, а также небольшими кусочками нарезать сало. Теперь ставим на медленный огонь сотейник и кидаем в него сало. Пусть оно немного растопится.

После этого в сотейник кладем лучок и доводим его до состояния образования золотистой корочки. После этого туда же отправляем морковку и свеколку.

Борщ со свеклой и свежей капустой пошаговый рецепт с фото

Заливаем все это томатной пастой и небольшим количеством заранее заготовленного бульона. Тушить зажарку на медленном огне следует до полной готовности мяса.

На картинке, что следует ниже Вы можете увидеть как должна в конечном итоге зажарка выглядеть. После того, как мясо сварится его нужно из бульона вынуть, немного остудить и нарезать кубиками среднего размера. Потом же мясо мы вернем обратно в бульон. Затем отправим туда картошку и капусту, а чуть позже добавим перец. Пока заготовка для борща доходит на плите мы сделаем заправку из сала, чеснока и укропа.

Все эти ингредиенты необходимо перетереть в однородную массу. Теперь все заготовки необходимо собрать вместе в одной кастрюле.

Затем надо это все хорошо перемешать, после чего оставить доходить на плите на медленном огне буквально пару минут. Теперь красный борщ со свеклой можно разливать по тарелкам и наслаждаться ним!