Что готовить в пост рецепты из фасоли

Какие блюда готовить в пост

Постные блюда из фасоли: 9 рецептов

Фасоль замочить в воде с вечера, промыть и отварить не в соленой воде, чтобы разварилась. Жидкость из отваренной фасоли слить в отдельную емкость, а фасоль пропустить через мясорубку. Лук мелко покрошить и поджарить на растительном масле до полупрозрачности, добавить мелко натертую морковь и тушите на маленьком огне до мягкости. В паштет я стараюсь не жалеть морковки, так как она дает свою сладость, мягкость и нежность. Готовые овощи и грецкие орехи также пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте специй, хорошо перемешайте.

С помощью фасолевого бульона можно паштету придать необходимой консистенции. Для воздушности я дополнительно всю массу взбиваю блендером, как вариант, можно еще раз пропустить через мясорубку, если у вас нет блендера.

Постный паштет из фасоли готов! Он очень вкусно будет смаковать с гренками, хлебцами, на постных тарталетках или хлебе.

Фасоль, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусная и совсем не теряет своих полезных свойств. В итоге у вас получается самостоятельное кушанье, приготовив которое вы смело можете накормить всю семью.

Что же, скорей читайте рецепт и узнайте все секреты приготовления отличного обеда. Сделать это нужно в большой тарелке или небольшом тазике, ведь бобы увеличатся в процессе в несколько раз.

Вымочите фасоль в большом количестве воды в течении 6-8 часов или оставив на ночь. Но помните, что через каждые 3-4 часа нужно сливать воду и менять ее на чистую. С вымоченной фасоли слейте воду и переложите бобы в кастрюлю.

Постные рецепты из фасоли: котлеты и вареники

Залейте чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте, накройте крышкой кастрюлю и варите фасоль в течении 1,5 часов до мягкости.

Солить этот ингредиент на данном этапе готовки не нужно. Когда фасоль сварится, откиньте ее на дуршлаг и обсушите, подождав, пока с нее стечет лишняя вода, а пока переходите к следующему шагу готовки.

Грибы шампиньоны переберите, отрезая ножом потемневшие места, если найдете. А так же хорошенько промойте и почистите этот ингредиент от налипшей грязи. Очищенные тщательным образом шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками или крупными кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Луковицы очистите от шелухи, отсеките ножом кончики, а после накрошите овощи совсем небольшими кубиками. Зубчики чеснока отделите от головки и так же, как и лук, очистите от шелухи. Для данного блюда подойдет любой метод измельчения чеснока, то есть вы можете просто мелко его нарезать, натереть или же воспользоваться специальным прессом.

Зелень укропа промойте под струей теплой проточной воды и удалите толстые стебли, оставшееся измельчите с помощью острого ножа или кухонных ножниц. Разогрейте в сковороде некоторое количество растительного масла и сложите в него ломтики грибов. Накройте все крышкой и готовьте до тех пор, пока грибы не станут мягче и не пустят сок. После того, как дно сковороды заполнит влага, откройте крышку и готовьте все время помешивая, до тех пор пока вода не испарится. Добавьте к шампиньонам мелко нарезанный лук и еще растительного масла, если нужно.

И не забывайте помешивать блюдо с помощью специальной лопатки. По прошествии указанного времени добавьте туда же в сковородку отваренную фасоль, а так же чеснок, зелень, соль, кориандр и красный молотый перец.

Что приготовить в пост: Рецепты блюд из фасоли

Хорошенько перемешайте, распределив специи, и снимите блюдо с огня, накрыв крышкой. Все, ваше чудесное и очень сытное блюдо готово, приступайте к его сервировке. Постную тушеную фасоль с грибами подавать нужно в горячем виде, желательно, сразу после приготовления.

Фасоль: рецепты постных блюд (фото)

Я подаю это кушанье как самостоятельное блюдо и больше ничем его не дополняю, разве что украшаю поверх кусочками свежей зелени. Надеюсь, вам это полезное блюдо придется по душе так же, как и мне. На его приготовление уйдет не более 30-40 минут.

Главное, что практически все ингредиенты окажутся у вас под рукой. Ниже представлен подробный рецепт постного фасолевого супа.