Что можно приготовить из колбасного сыра рецепт

Суп из колбасного сыра

Сыр колбасный: блюда и рецепты

В духовке Популярность колбасного сыра не спадает еще со времен СССР, многие любят его вкус и копченый аромат. На сегодняшний день прилавки заполнены этим товаром, хоть такой продукт и считается второсортным, по сравнению с твердыми и сливочными сырами. Для многих может быть откровением, что изготавливают эту ароматную колбаску из других просроченных сыров, однако, просроченный — не значит испорченный.

При соблюдении всех стандартов его изготовления конечный продукт получается не только вкусным, но и несущим определенную пользу. Впервые такой плавленый сыр произвели в Шотландии из сычужного сыра, лежавшего уже достаточно давно.

Чтобы спасти продукт от окончательного высыхания, его смешали с пищевой содой и жирным маслом и переплавили все это на водяной бане в упругую массу, сформировав из нее небольшие батончики, напоминающие по форме колбасу.

Впоследствии технология производства менялась, появлялись одни ингредиенты и исчезали другие. На текущий момент весь процесс изготовления такого сыра занимает несколько этапов. Сычужные сыры смешиваются с помощью специальной машины с остальными ингредиентами.

В зависимости от рецептуры это может быть творог, масло, сливки или другие кисломолочные продукты. Вся масса плавится в большом котле и заливается в твердые формы. Охлажденные сырные батончики обрабатывают натуральным опилочным дымом. Некоторые производители в попытке сэкономить используют не слишком полезный для человеческого организма жидкий дым.

Эту пахучую жидкость добавляют на первом этапе, при смешивании всех ингредиентов. Застывшие колбаски упаковывают вакуумной пленкой и транспортируют до прилавков магазина. Пищевая ценность Калорийность такого плавленого продукта зависит от жирности первоначального сырья и состава. Колбасный сыр — далеко не диетический продукт. В 100 г копченого лакомства содержится в среднем около 350 ккал. Пищевая ценность этого веса будет состоять из 22 г белков, 20 г жиров и 4 г углеводов.

Так как чаще всего сыр используется в натертом виде, то проще замерить его калорийность в одной столовой ложке. Вес продукта в таком случае составит около 30-40 г, а калорийность — около 96 ккал. Из-за большой питательности сыра его рекомендуется употреблять в тех блюдах, которые подаются на завтрак или обед. Ужин с плавленым продуктом слишком тяжел для желудка и кишечника даже здорового человека. В правильно приготовленном колбасном сыре содержится множество полезных веществ: Употребление копченого сыра в разумных пределах не повредит ни взрослому, ни ребенку.

Конечно, не стоит вводить его в прикорм младенцам и детям до 2 лет, все-таки сыр — это тяжелая пища, и кишечник малыша с ней просто не справится. Также не стоит употреблять этот продукт людям с непереносимостью лактозы, так как в его составе она присутствует при любом рецепте приготовления. С колбасным сыром можно сделать множество различных блюд. Это и выпечка, и густые супы, и различные запеканки. Однако, чаще всего он используется для приготовления быстрых закусок и бутербродов.

Горячие сырные бутерброды Когда хочется побаловать себя горячим, но быстрым завтраком, можно приготовить сырные бутерброды. Ветчина нарезается кубиками, огурцы кружками, а сыр натирается на крупной терке. Все измельченные ингредиенты смешиваются с сырым куриным яйцом и специями. Обычной соли и перца будет вполне достаточно, но для того чтобы оттенить и дополнить вкус копченого сыра, можно вмешать в массу половину чайной ложки копченой паприки.

Батон нарезается на ломтики толщиной от 1 до 1,5 см и выкладывается на сковороду, сбрызнутую растительным маслом или смазанную сливочным. Сковорода закрывается крышкой и ставится на средний огонь на 7-10 минут. Как только сыр расплавится, а яйцо, наоборот, схватится, то сковороду можно убирать с огня и приступать к сервировке стола. Отличным дополнением к горячему завтраку будет кружка ягодного чая или кофе со сливками.

Яйца варятся вкрутую и остужаются, сыр и крабовые палочки трутся на мелкой терке в разные тарелки. В тару с натертым сыром добавляются остуженные и очищенные яйца, пропущенные через мелкое сито или натертые на самой мелкой терке. В сырно-яичную массу выдавливается чеснок, добавляются специи и майонез. Полученную пасту тщательно перемешивают и формируют из нее небольшие аккуратные шарики. Каждый шарик обваливают в крабовых палочках и помещают на 20-30 минут в холодильник.

Существует множество различных салатов с колбасным сыром, бутербродов и закусок с ним.

Салат с колбасным сыром - простые и оригинальные рецепты блюда на любой вкус!

В качестве закуски можно приготовить даже просто сыр в кляре, подав его вместе с томатным или сырным соусом. Тем не менее каждый любитель сыра скажет, что лучше всего его вкус раскрывается тогда, когда он расплавленной корочкой покрывает поверхность какой-либо запеканки или пирога. Для этого не подойдет обычная сковорода, где продукты прогреваются неравномерно. Лучше всего делать блюдо в духовом шкафу или микроволновой печи. В микроволновке В микроволновой печке колбасный сыр плавится очень быстро и также быстро может начать пригорать.

В итоге на готовом блюде вместо аккуратной корочки может появиться жесткая пересушенная сырная сетка. Чтобы не испортить готовое блюдо, нужно либо добавлять его практически в самом конце, посыпая сверху, либо выбирать те рецепты, приготовление которых не занимает больше 10-15 минут Картофельная запеканка с колбасным сыром Секрет быстрых картофельных запеканок — это использование уже проваренного до полуготовности картофеля.

Он запекается в течение нескольких минут и остальные ингредиенты не успевают пересушиться. Картофель режется крупными кружочками, лук — полукольцами, а зелень мелко рубится. Стеклянная форма для микроволновки смазывается растительным маслом, на дно выкладывается слой картофеля с луком. Сверху слой посыпается специями и намазывается сметаной. Следующие слои выкладываются аналогично первому до тех пор, пока не закончатся продукты. Сверху все засыпается колбасным сыром, натертым на крупной терке, и ставится в микроволновую печь на 10-15 минут при максимальной мощности.

Какие блюда можно сделать с колбасным сыром: популярные рецепты и описание приготовления

Как только расплавленный сыр приобретет коричневатую корочку, можно вынимать запеканку и раскладывать ее по тарелкам. В духовке В духовке чаще всего готовится выпечка, сделать которую в микроволновке практически невозможно. Колбасный сыр придаст таким блюдам особенный аромат и небольшую солоноватость.

Луковый пирог с колбасным сыром из готового теста Это быстрый рецепт для тех, кто любит баловать себя горячей выпечкой, но не хочет мучиться с замешиванием теста. Лук режется тоненькими полукольцами, сыр натирается на крупной терке. В глубокой тарелке взбиваются куриные яйца до образования легкой пенки, в них высыпаются натертый сыр и луковые полукольца. Густая масса тщательно размешивается и ставится на 10-15 минут в холодильник. Форма смазывается растительным маслом и выстилается готовым тестом, обязательно делаются высокие бортики.

Сверху на тесто выкладывается холодная начинка и пирог ставится в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут. Прежде чем доставать готовое блюдо из формы, нужно дать ему остыть до комнатной температуры. Из колбасного сыра делают супы, сыплют его на макароны и добавляют в яичницу.

Многие любят просто полакомиться копченым кусочком с чаем или кофе. Его можно добавить практически в любой рецепт несладкой выпечки, и он сделает блюдо только вкуснее.

Главное, что нужно помнить — это разумное употребление и выбор проверенного производителя. Еще один рецепт смотрите в следующем видео. Сохрани статью себе в соц.