Что можно сделать из пекинской капусты на зиму рецепты

Пекинская капуста на зиму

Рецепты для пекинской капусты на зиму: только проверенные заготовки

Подготовленный овощ нарезаем соломкой, морковку натираем на тёрке для корейской моркови. Если с ножом особо не дружите, то можно измельчить погружным блендером. Смешиваем и укладываем в банки. В воде растворяем соль-сахар, перец, добавляем растительное масло и лаврушку. Доводим до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и вливаем полученный маринад в банку с капустой. Закрываем баночки крышками и убираем остывать, укутав во что-нибудь тёплое.

Как только остынет, убираем её в холодильник.

Пекинская капуста на зиму — рецепты маринованной, по-корейски

Кушать её можно сразу же после охлаждения до четырёх-шести градусов. Как заморозить пекинку Замораживать эту капусту можно и нужно, особенно если вы хотите баловать себя зимой салатиком без участия маринованных овощей. Перед заморозкой кочан необходимо обработать так, как я уже это объяснял в начале статьи. После вилок разбираем на отдельные листья, складываем в стопочки по два-три листика и упаковываем в пакеты. Лучше всего использовать плотные пластиковые файлы — пакеты с герметичной застёжкой.

Как только вы запаковали капусту, отправляйте её в морозилку.

Пекинская капуста — простые и вкусные рецепты овоща на любой вкус

Собственно это и есть весь процесс заморозки. Зимнее хранение Пробегусь ещё по нескольким пунктам на счёт хранения нашей восточной гостьи.

Какие заготовки на зиму возможны из пекинской капусты? Как сохранить её на зиму свежей?

Хранить пекинскую капусту можно не только в солёно-маринованном или замороженном виде. Её часто ещё и сушат. Получается в итоге нечто похожее на сушёную морскую капусту, которую точно так же достаточно замочить в тёплой воде на n-ное время.

Сушат её в духовке, на противнях, нарезав предварительно на полоски шириной около сантиметра. Температура в духовом шкафу не должна превышать семидесяти градусов. И так же желательно открыть дверку духовки, иначе испарившаяся влага не сможет уходить и капуста просто сварится.

Когда вы решите замораживать капусту, помните о том, что её и все остальные овощи лучше замораживать шоковым методом. Это спасёт их от через мерного расширения кристаллов льда в клетках, и не даст им потрескаться.

Капуста пекинская: блюда и рецепты

По сути на счёт пекинской капусты я сказал вам всё, что хотел. Думаю, эта статья вам пригодится и вы будете баловать себя этим лакомством круглогодично.

Вам также может быть интересно.