Домашняя колбаса из свинины рецепт в фольге

Хорошо их очистите, а затем очень тщательно вымойте. Нарежьте мясо очень мелкими кусочками. Можно мясо пропустить через мясорубку, но вкуснее колбаса будет, если мясо будет порублено. Сало пропустите через мясорубку.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 классных рецептов

Отправьте к рубленому мясу. Если вы взяли жирный кусок свинины, тогда сало можно не добавлять, а то колбаса получиться очень жирной. Чеснок очистите и пропустите через пресс, также отправьте в фарш. Добавьте соль и специи по вкусу. В среднем на килограмм свинины нужна одна столовая ложка соли без горки.

Вымешайте фарш до однородного состояния. Теперь необходимо начинить кишки. Лучше всего для этого использовать специальную насадку, которая одевается на мясорубку. Один конец кишки завяжите и проколите.

Домашняя колбаса в духовке

Начините кишки, иногда проворачивая их. Завяжите и второй конец кишки. Уложите колбасу в рукав для запекания.

Вкусная домашняя колбаса из свинины

Добавьте в рукав 2 столовые ложки воды и плотно закройте его с двух сторон. Первые 15 минут запекайте колбасу при температуре 180 градусов.

Затем убавьте температуру до 150 градусов. Запекайте колбасу еще минут 20, пока она не станет румяной. Затем выключите духовку и оставьте колбасу в духовке минут на 10-15.

Рецепт домашней колбасы в духовке в фольге Ингредиенты: