Домашняя колбаса кровянка в домашних условиях рецепт

Домашняя кровяная колбаса (кровянка) - рецепты

Остудите его и перекручивайте через мясорубку. Соберите кровяные и жировые сгустки. Добавляйте мясо и сало. Вливайте ровно пол-литра молока. Расколачивайте десяток яиц и вливайте их в кровь. Солите и перчите черным перцем. Подготовьте толстые кишки и перевяжите их нитками с одной стороны. Заполняйте их на семьдесят процентов кровью.

Завязывайте ниткой с другой стороны. Вскипятите в ней обыкновенную воду. Подсаливайте ее и бросайте колбасу. Доводите до кипения и варите сорок минут на самом маленьком огне. Доставайте противень и смазывайте его жиром.

Подрумяньте на нем колбасу со всех сторон. Охлаждайте и подавайте к столу. Отваривайте их в течение одного часа. Возьмите мясорубку с мелкой сеткой. Прокручивайте в ней шкурки и обжарьте вместе с луком в смальце. Порежьте на кубики соленую свинину. Варите до полного расплавления жира. Перемешивайте все составляющие с жиром и кровью. Начиняйте этим кишечную оболочку этим фаршем.

Варите готовую колбасу в течение шестидесяти минут. Охлаждайте батон колбасы в течение суток. Нарезайте их кубиками и обжаривайте на любой сковородке. Добавляйте куриное сырое яйцо и хорошо сваренную гречку. Соединяйте готовый фарш с кровью. Перемешивайте, добавляйте специи и перемешивайте снова. Приготовленной смесью заполняйте свиные кишки. Перевязывайте оба конца кишок суровой ниткой. Варите примерно семнадцать минут в кипящей воде.

Подавайте колбасу в холодном виде. В фарш добавьте коньяк, соль и специи. Промойте и очищайте кишки. Перевязывайте кишки поварским шпагатом с двух концов. Прокалывайте несколько раз спицей. Варите колбасу восемнадцать минут. Столько же запекайте ее в духовке. Промойте и прочистите их. Пропускайте через мясорубку кровь и сало.

Смешивайте сало и кровь с чесночной массой. Вбивайте три куриных яйца, добавляйте соду и муку. Вливайте сто пятьдесят граммов молока.

Кровяная колбаса в домашних условиях

Формируйте колбасу, начиняйте массой и завязывайте ее. Бросайте в кипящую воду. Снимайте с огня кастрюлю и оставляйте ее там еще на тридцать три минуты. Ждите, пока она обсохнет. Обжаривайте в духовке в жиру. Отварите рис и очистите чеснок. Промойте кишку под проточной водой и почистите ее. Пропускайте его через мясорубку вместе с чесноком и салом.

Кровяная колбаса, рецепты приготовления в домашних условиях

Доставайте блендер, чтобы избавить кровь от сгустков. Выливайте молоко, высыпайте лук, перемешивайте.

Рецепт кровяной колбасы в домашних условиях

Наполните кишки фаршем и перевязывайте их. Опускайте колбасу в кипящую воду и варите на малом огне примерно двадцать пять минут. Порежьте готовую на кружочки колбасу и поджаривайте вместе с яйцом. Подавайте вместе с зеленью и любыми овощами. Один килограмм грудинки, один килограмм сала и обезжиренную шкурку варите в течение сорока минут. Нарезайте мясо на мелкие кубики. Нарезайте сало и вытапливайте его на маленьком огне до легкой зажаренности. Все смешивайте и выливайте в смесь кровь. Добавляйте три яйца и немного свежего молока.

Добавляйте перец и один чесночный зубчик. Перемешивайте и заполняйте смесью кишки. Перевязывайте их ниткой неплотно. Налейте в кастрюлю холодную воду. Уложите в нее колбасу. Ставьте кастрюлю на огонь. Варите в течение тринадцати минут после закипания. Подавайте с отваренной картошкой, зеленью и хлебом.

Доставайте мясо из бульона. Засыпайте в бульон гречневую сечку. Варите до того момента, пока весь бульон не впитается в сечку. Нарубите на мелкие куски сало и лук.

Обжарьте оба этих составляющих на сковороде. Добавьте в кровь винный уксус. Выливайте всю кровь в кастрюлю с толстыми стенками. Добавляйте в нее холодную гречневую кашу. Добавьте туда же лук, сливки, перец, мясо и сало. Приступайте к подготовке свиных кишок их необходимо вывернуть наизнанку, почистить и вымочить в воде.

После подготовки добавьте в кишки немного виненного уксуса и выворачивайте обратно. Протыкайте кишку иголкой, начиняйте их и перевязывайте с двух сторон. Варите кишки начиненные фаршем в течение двадцати четырех минут. Берите противень и обжаривайте колбасу до готовности. Превращайте в кубики один килограмм подбрюшины, посолите и обжарьте.

Подготовьте кровь и доводите ее до однородной массы. Все смешивайте в одной миске. Добавьте немного охлажденного кипяченого молока и четыре зубчика раздавленного чеснока.

Кровянка и кровяная колбаса, некоторые отличия

Заполняйте кишки фаршем, постоянно помешивая, чтобы гречка не оседала. Добавьте молотый имбирь и немного мускатного ореха. Смазывайте противень маслом, кладите на него колбасу и отправляйте в печь или в духовку. Ждите, пока она немножечко поджариться. Прокалывайте ее в нескольких местах. Возвращайте в духовку в печку на тридцать пять минут.

Пробуйте ее в теплом виде.