Филе индейки с кабачками в духовке рецепт

Филе индейки, тушеное с баклажаном и кабачком

Свежая зелень базилик, петрушка или укроп — 1 пучок Перец черный молотый — по вкусу Сахар — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Для этого лук почистите и порежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте лук на маленьком огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая его. Лук должен приобрести аппетитный золотистый оттенок. Чеснок почистите и мелко порежьте. Не пропускайте чеснок через пресс, иначе он будет пригорать.

Выложите чеснок к обжаренному луку, перемешайте и обжарьте в течение 2-3 минут. Томаты помойте, сделайте на них крестообразный надрез и залейте кипятком на 5 минут. После этого достаньте помидоры из воды и очистите их от кожицы. Крупно нарежьте очищенные томаты и измельчите с помощью блендера. Получившуюся томатную кашицу выложите к обжаренным луку с чесноком.

Сразу добавьте соль, сахар и перец по вкусу. По желанию приправьте соус сушеными травами. Варите соус на маленьком огне в течение 15 минут. Жидкость из соуса выпарится и он станет более густым. В конце приготовления добавьте мелконарезанную свежую зелень и перемешайте. Индейку помойте и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте индейку на большом огне в течение 3-5 минут.

Посолите и поперчите индейку. Такая обжарка необходима, что бы все соки остались внутри и мясо было сочным. Выложите индейку в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Филе индейки с кабачками в духовке

Кабачки нарежьте на четверть пластинки, обжарьте на том же масле, на котором жарилась индейка и выложите их в форму для запекания поверх индейки. Тоже самое проделайте и с баклажанами. Болгарский перец нарежьте крупными кусками и выложите поверх баклажанов. Перец обжаривать не нужно. Поверх перца выложите заранее приготовленный томатный соус и равномерно распределите его по всей поверхности формы.

Форму закройте фольгой и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Индейка с кабачками в духовке

Сыр натрите на терке. За 15 минут до окончания приготовления, достаньте индейку из духовки, посыпьте сыром и снова уберите в духовку, но уже без фольги. Индейка с кабачками в духовке готова.

Подавайте ее горячей, разложив по порционным тарелочкам. Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Индейка, запеченная с кабачками и сыром: рецепт фитнес-блюда