Говядина с цветной капустой в духовке рецепт

Цветная капуста со свининой запеченная под сырной корочкой

Если вы очень любите овощи, можете при приготовлении этого блюда количество овощей смело увеличить. Получится блюдо, два в одном, и мясо, и гарнир. Мясо промываем и режем на средние кусочки, помещаем в дуршлаг, даем стечь воде. Цветную капусту промываем, разделяем на соцветия, хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, тоже даем стечь воде. Я использую замороженную цветную капусту, просто вынимаю ее из морозильной камеры.

Мясо с цветной капустой

Очень удобно иметь под рукой замороженные овощи. Я стараюсь их побольше заморозить. Морковь чистим, промываем, режем тонкими кружочками или любыми другими фигурками. Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Говядина с цветной капустой/броколли

Зелень промываем и мелко измельчаем. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, кладем мясо, перемешиваем, закрываем крышкой и обжариваем, даже не обжариваем, а скорее тушим. Тушим мясо до мягкости. Так как не знаю, какое мясо вы будете использовать и, какими кусочками вы его нарежете, время приготовления не указываю.

Рагу из говядины с цветной капустой

Пробуйте, мясо готово, начинаем добавлять овощи. Вначале добавляем морковь, тушим 5 минут, затем цветную капусту, продолжаем тушить 10-15 минут. Добавляем черный молотый перец, вливаем соевый соус или просто солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Лук будем обжаривать отдельно, для того, чтобы он был именно жаренным и придал нашему блюду аромат.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем ложку муки и продолжаем обжаривать, до тех пор, пока мука не прожарится. Если хотите, чтобы блюдо было более насыщенного цвета, жарим муку до коричневого цвета, если нет, до слегка золотистого цвета.

Пережаренный лук с мукой добавляем к мясу с овощами, все хорошо перемешиваем. Кто желает приготовить это блюдо с подливой, к пережаренному луку добавляем бульон или воду, перемешиваем и доводим до кипения.

Не спешите добавлять бульон, мясо и овощи сами достаточно выделяют сока и возможно его будет достаточно. В конце приготовления можно добавить зелень. Закрываем крышкой и даем напитаться ароматом зелени наше блюдо. Мясо с цветной капустой готово, можно подавать на стол.

Очень ароматное, вкусное и полезное блюдо у нас получилось. Свинина с цветной капустой порадует своим вкусом не только вас, но и всю вашу семью. Готовьте и вам понравится. Интересные рецепты для вас: