Холодный рецепт засолки зеленых помидор на зиму

Как засолить зеленые помидоры на зиму холодным способом

Оригинальная засолка зеленых помидор на зиму

Семена горчицы и кориандра — 1 ст. Не забывайте, что снизу должны находиться более крупные плоды, сверху — поменьше. На самый верх кладём ещё немного зелени Для рассола смешайте соль и холодную воду.

Продолжайте размешивать до полного растворения.

Рецепты засолки зеленых помидоров в бочке и ведре

Готовой жидкостью заливаем помидоры. В таком виде заготовка, приготовленная холодным способом, должна простоять не менее 2 недель; после квашеные помидоры будут полностью готовы.

Делаем заготовки на зиму: учимся засаливать зеленые помидоры

Полезные советы Хранить заготовки можно только в холодильнике при температуре от 0 до 2 градусов. При выборе томатов, используйте плоды без повреждений и красных вкраплений. Перед готовкой кастрюлю нужно обработать кипятком.

Рецепты засолки зеленых помидор на зиму

Не переживайте, что перец чили испортит вкус, сделав его острым. На само деле, он только добавляет пряность и аромат; в малых количествах он почти не ощущается.

Засолка зелёных помидоров: солёные зелёные помидоры на зиму

Перед консервированием лучше замочить помидоры на 5-7 часов в растворе поваренной соли, который нужно менять через каждые 2 часа.

Полезные свойства зелёных помидоров Как уже говорилось в начале, зелёные помидоры, будь они солёные или квашеные, очень полезны для здоровья. К слову сказать, томаты, приготовленные в деревянных бочках, лучше сохраняют свои витамины и минералы. Итак, из наиболее важных и значимых для человеческого организма свойств помидоров можно отметить следующие: Предотвращение инфарктов и развития раковых клеток. В этом особенно хороши квашеные плоды. Находящийся в составе серотонин его также называют гормон счастья приводит в норму нервные процессы, благодаря чему человек ощущает подъём настроения и прилив бодрости.

Ликопен защищает ДНК от нежелательных изменений. Также отметим, что зеленые помидоры раскрывают с растительным маслом всю свою полезность.