Икра из грибов в мультиварке на зиму рецепт

Грибная икра на зиму в мультиварке

Грибная икра на зиму в мультиварке Автор: Лилия Самые подходящие, на мой взгляд, грибы для приготовления икры — опята, особенно если у Вас есть возможность пойти в лес и насобирать их столько, сколько душе угодно. Моей душе угодно бродить по лесу, пока не начинает темнеть, а потому грибов у нас всегда предостаточно.

Грибная икра в мультиварке на зиму

Малая их часть съедается сразу, а остальное сортируется и отправляется на засол, заморозку или приготовление грибной икры. Рецептом последней я, собственно, и хочу поделиться. Готовлю я грибную икру в мультиварке Панасоник 10. Ингредиенты на литровую банку икры: Как готовить грибную икру В приготовлении грибной икры наибольшее количество времени занимает избавление их от мусора — прилипших листочков, веточек и разных букашек.

Грибная икра в мультиварке на зиму с помидорами и чесноком

Здесь на помощь лучше призвать всех свободных членов семьи, иначе возиться с ними придется до ночи. Итак, когда все грибы избавлены от мусора, промываю их под краном и частями отправляю отвариваться. Не буду лукавить, делать это удобней на плите.

Грибная икра в мультиварке

После этого снова промываю и приступаю, наконец, непосредственно к варке икры. Для этого сначала загружаю в мультиварку овощи — морковь, тертую на терке величина лезвия не важна , и лук, рубленный кубиком.

Параллельно начинаю перекручивать на мясорубке грибы. Для этого беру горсть отварных грибов, хорошо отжимаю их и помещаю в отсек для загрузки продуктов у меня древняя ручная чугунная мясорубка.

Перемалываются они быстро, только жидкость, если в отсеке скапливается, нужно периодически сливать. Когда с грибами покончено, дожидаюсь отключения мультиварки и приступаю к перекручиванию овощей. Ждать, пока горячие овощи остынут, у меня обычно времени нет, поэтому пластиковой лопаточкой, что шла в комплекте с мультей, зачерпываю овощи из чаши и кладу их в отсек для продуктов. Масляную жидкость, которая неизбежно при этом образуется, сливаю к грибам.

Далее соединяю перекрученные овощи и грибы в чашке мультиварки, выливаю в них остатки масла.

Икра из грибов

Добавляю соль и перец. Перемешиваю, чтобы все равномерно разошлось. Все ещё разочек основательно перемешиваю и раскладываю икру по стерилизованным банкам беру обычно не большие, максимум пол-литровые.

Грибная икра из опят: рецепты для мультиварки

Храниться такая икра в холодильнике 3 месяца может точно, а дольше, если честно, она у нас не стоит — съедается.