Итальянская паста рецепт приготовления в домашних условиях

Итальянская паста - виды, рецепты и полезные свойства

Паста с обжаренными на мангале креветками, в томатном соусе Мы приготовим самую простую и быструю домашнюю пасту, и вы увидите, как она преображает всю философию мира макарон, даже если подается с обычным кетчупом.

Более простой рецепт, как по составу, так и по технологии приготовления, сложно придумать. Все, что нужно — это яйцо, соль, мука и 15 минут времени.

Итальянская паста в домашних условиях - рецепты

Если вы ищете рецепт яичной лапши домашней — вот можете как раз этим описанием и воспользоваться. Соли можете положить на кончике чайной ложки — остальное паста возьмет из подсоленной воды, в которой будет отвариваться. Яйцо очень желательно взять домашнее, иначе паста не получит восхитительный желтый цвет и потеряет половину вкуса. Кстати, если вы добавите в тесто укропчик измельченный или куркуму, как это делают итальянцы, то получите вот такое разноцветное чудо: Яйцо размешайте с солью и добавляйте муку, пока тесто не станет очень плотным.

Выложите его на стол с мукой и месите до состояния тугого однородного колобка. Теперь тесто нужно очень тонко раскатать, постоянно посыпая его мукой. Можно оставить на 10-15 минут подсушиться, а можно нарезать сразу. Чтобы нарезать пасту быстрее, сложите тесто в несколько раз, обильно посыпая слои мукой. Вскипятите воду, посолите ее, бросьте пасту в кипяток, хорошо размешайте и варите на 7 — 10 минут. Такие макароны практически не слипаются, но для верности можно добавить в воду немного оливкового масла.

Рецепты итальянской пасты в домашних условиях

Готовую пасту отбросьте на дуршлаг и подавайте к столу под любимым соусом. Паста с цукини, помидорами и сыром Это блюдо итальянской кухни приготовить очень просто. Все ингредиенты варятся в одной кастрюле, что экономит время хозяйки. Рецепт пасты с помидорами и сыром: Луковицы очистите и измельчите можно потереть на мелкой терке, а можно мелко порезать ножом , чеснок пропустите через чеснокодавку.

В кастрюлю налейте воду.

Как приготовить пасту в домашних условиях

В нее поместите пасту или спагетти целыми разламывать их не надо , нарезанные помидоры и цукини, луковицы, чеснок, измельченный базилик, соль, масло, черный и красный перец.

Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Варите пасту, постоянно перемешивая макароны специальными щипцами, чтобы они не слиплись. Время варки составит приблизительно 10 минут, за это время вода почти полностью испарится.

Попробуйте пасту на вкус. Если будет необходимо, то дополнительно ее посолите и поперчите. Разложите ароматную пасту по тарелочкам.

Каждую порцию посыпьте тертым пармезаном и украсьте целыми листочками базилика. Паста с обжаренными на мангале креветками, в томатном соусе Замечательное блюдо с оригинальным вкусом, очень красиво смотрится на порционной тарелке. Рассчитано на 4 большие порции.