Кабачковая икра на зиму рецепты без масла

Соль — по вкусу. Для приготовления по этому рецепту возьмем пятилитровую кастрюлю с толстым дном, чтобы поместить всю смесь нарезанных овощей; Соблюдаем основной принцип приготовления: Все овощи промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками; Морковь разрезаем вдоль на 4 части, затем нарезаем на небольшие кубики. Отправляем в кастрюлю, в несильно горячее масло; Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю; Молодые кабачки нарезаем на кубики вместе с сочной кожурой.

Морковь становится мягкой и пускает сок, лук должен стать прозрачным; Сверху выкладываем нарезанные кабачки; Следом идут очищенные от кожуры нарезанные помидоры.

Диетическая кабачковая икра

Как вы заметили, соль мы не положили намерено. Она дает большое количество жидкости, что нам совсем не надо; Тушим овощи до полной готовности, не закрывая кастрюлю крышкой 20-30 минут.

Кабачковая икра на зиму

Затем в горячем виде перекладываем смесь в кухонный комбайн; Измельчаем овощи блендером до пюре. Оно у нас получилось красивого светло-коричневого цвета, нежной консистенции, воздушное. Все выкладываем обратно в кастрюлю, и вот сейчас будем доводить до нужного вкуса и густоты; Добавляем томатную пасту для цвета и вкуса. Уксус для кислинки и консервации.

Кабачковая икра без жарки

Молотый черный перец для легкой горчинки. А также соль и сахар. Все тщательно перемешиваем, кипятим 5 минут. Если икра получилась жидковатой, увариваем до нужной густоты; Раскладываем горячей, в подготовленные простерилизованные банки. Закрываем прокипяченными крышками, укрываем одеялом, для медленного остывания.

Храним в прохладном месте; После закладки в банки всегда остаётся часть продукта.

Икра кабачковая без масла

Дайте ему настояться минут 15-20 и остудите, можно кушать. Диетологи и врачи рекомендуют кушать кабачковую икру как малокалорийный, хорошо усваиваемый продукт с содержанием большого количества полезных веществ: Кушать эту закуску очень хорошо всем, кто страдает от отеков и имеет к ним склонность, имеет нарушения работы желчного пузыря и кишечника.

Регулярное употребление икры из кабачков способствует нормализации работы желудка и желчного пузыря, а также 12-перстной кишки, улучшению работы ЖКТ в целом, улучшению состояния организма при лишнем весе, малокровии, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Этот низколорийный продукт на 100 г.

Он улучшает пищеварение и обмен веществ, выводит из организма избыток солей, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень гемоглобина, стимулирует деятельность желчного пузыря. Кроме того является кладезем витаминов. Включайте икру в свой ежедневный рацион и будете здоровы. Разница в соотношении ингредиентов и технологии приготовления дают массу различных рецептов приготовления, так же как и овощного рагу. Ингредиенты запекают в духовке, обжаривают или тушат в казане.

Можно готовить в мультиварке и в кастрюле с толстым дном. Овощи можно готовить по разному: Нужно ли описывать превосходные вкусовые качества хорошо приготовленной кабачковой икры? Нежная, ароматная и очень аппетитная, эта закуска отлично проявляет себя как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Если вы предложите гостям вкусную кабачковую икру, то от добавки они вряд ли откажутся.

В общем, причин сделать на зиму икру из кабачков много, в том числе и тот факт, что готовить ее просто, и с этой задачей справится даже тот, кто делает такую заготовку впервые в жизни. И, наверное, самым популярным рецептом заготовок долгие годы остается кабачковая икра — нежная, ароматная и очень даже диетическая. Я еще помню те времена, когда на пустых прилавках магазинов лежали рыбные консервы и кабачковая икра.

И икра эта казалась невероятно вкусной, заморской. С тех пор прошло много лет, и хозяюшки придумали много разнообразных рецептов кабачковой икры.

Кабачковая икра без масла на зиму. Вот что мы используем. Начинаем варить икру

Я лично предпочитаю готовить не очень большими порциями, но по разным рецептам. Каждый раз, открывая баночку, удивляешься новым ощущениям. И по какому бы рецепту вы не приготовили кабачковую икру, зимой получите отличный гарнир к мясному или рыбному блюду, закуску или просто салат. Кушайте как хотите ее, но придется поработать. Рецепты икры из кабачков на зиму: Кабачковая икра на зиму пальчики оближешь Этот рецепт для любителей остренького.

Перец чили делает свое дело, икра получается огненной. Впрочем, вы можете регулировать остроту сами и уменьшить или вообще не добавлять чили перец.