Кабачковая икра с морковью на зиму лучшие рецепты

Кабачковая икра на зиму: топ-3 рецепта

Уксус столовый — 1 ст. Кабачок помойте и очистите от кожуры. Удалите семечки, а затем порежьте на кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Лук очистите и нашинкуйте на кубики.

Делаем домашнюю икру из кабачков на зиму (вкус как в магазине) — 7 рецептов

Морковь же натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на другой сковороде, так же добавив растительное масло, до мягкости. Теперь помойте перец и удалите семена. Порежьте его на тонкие брусочки и добавьте к луку с морковью. Налейте немного воды и потушите овощи в течении 5 минут.

Кабачковая икра на зиму лучшие, рецепты

Если вы любитель острого, то можете добавить 1 перчик чили. Далее в сковороду добавьте очищенные и порезанные на ломтики помидоры. Все перемешайте, посолите и поперчите, томите до готовности.

Кабачковая икра на зиму: домашняя консервация без стерилизации

В конце добавьте рубленный чеснок и 1 ст. К этой зажарке добавьте обжаренные кабачки. Еще раз все перемешайте и протушите в течении нескольких минут.

Немного остудите наше варево и разбейте овощи блендером до однородной массы. Попробуйте на вкус, и если что, то подсолите. Разложите икру по стерильным банкам и закатайте. Видео рецепт о том, как приготовить закуску в мультиварке Также плюсом таких заготовок является то, что даже если у вас нет собственного огорода или дачи, то все ингредиенты для икры из кабачков легко можно купить на базаре или рынке.

А цены на такие овощи недорогие, так что лакомство получится еще и бюджетным. Предлагаю вам сюжет по приготовлению закуски в мультиварке. Вариант имеет место быть, ведь уже у всех есть такой прибор, так что грех им не воспользоваться. Так что скорее сохраняйте технологию готовки и не теряйте.

4 рецепта кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму

Получите тот самый вкус, знакомый с детства. Масло растительное рафинированное — 0,3 л; Лук репчатый — 1 кг; Паста томатная — 3 ст. Возьмите молодые кабачки, вымойте их и порежьте на кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней кабачки. Лук, морковь, корень сельдерея или петрушки нашинкуйте и по отдельности обжарьте на растительном масле.

А затем переложите в общий казан, слив в него остатки растительного масла.

Кабачковая икра на зиму: лучшие рецепты приготовления

Добавьте к обжарке кабачки и потушите все минут 5, посолив и поперчив по вкусу. Теперь в массу погрузите блендер и измельчите овощи. Далее нужно все переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту и сахар, и тушить на медленном огне в течении 1-1,5 часов.

В конце добавьте измельченный чеснок и уксусную эссенцию, варите еще минут 5. Горячее овощное рагу переложите в стерильные банки и закатайте, перевернув на крышки. Укройте одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания. А потом храните в любом прохладном месте. Как приготовить кабачковую икру, чтобы была как магазинная Многие закуску привыкли покупать в магазине. Но согласитесь, что домашняя куда вкуснее магазинной. Тем более уже раскрыт секрет готовки покупного варианта. Тогда попробуйте ниже описанный способ.