Карбонат свиной в духовке рецепты в фольге

Карбонад свиной в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления горчичного соуса, чтобы запечь карбонат: Как запечь свиной карбонат — последовательность действий Перед тем, как запечь карбонат, смешать семена горчицы и кориандра с черным и красным молотым перцем, добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока и сливки. Посолить смесь по вкусу и тщательно перемешать. Вымыть хорошо карбонат и обсушить его салфеткой или полотенцем.

Сделать посередине глубокий надрез. Смазать его внутри приготовленным соусом и выложить в него маринованные шампиньоны. Закрепить края надреза при помощи деревянных шпажек или зубочисток. Обильно обмазать мясо со всех сторон оставшимся горчичным соусом. Смазать фольгу растительным маслом, обернуть карбонат и оставить на несколько часов мариноваться.

Разогреть духовой шкаф, положите в него завернутое в фольгу мясо на противень, и поставить в духовку на полтора часа, чтобы запечь. За двадцать минут до готовности мяса нужно снять фольгу.

Карбонад свиной в духовке, рецепт с фото

Остудить карбонат, положить на него сверху гнет и поставить в холодильник или прохладное место на несколько часов. Потом нарезать его тонкими ломтиками и подавать к столу под сливочным соусом. Для приготовления соуса нужно прогреть сливки, положить к ним пряности и взбить венчиком или миксером. Как приготовить свиной карбонат? Этим вопросом задаются многие хозяйки.

Карбонат в фольге в духовке рецепт | Как запечь карбонат

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт карбоната в сливочно-грибном соусе. Мясо получится мягким, сочным и ароматным. Карбонат в фольге в духовке рецепт в сливочно-грибном соусе Ингредиенты для того чтобы приготовить свиной карбонат: Мясо, чтобы приготовить свиной карбонат, нужно нарезать на порционные куски толщиной 1 см и отбить молотком или тупой стороной ножа, накрыв пищевой пленкой.

Добавить соль и другие специи, обжарить на сильном огне на хорошо разогретой сковороде с каждой стороны до появления золотистой корочки. Мясо важно не пересушить. Грибы для свиного карбоната необходимо нарезать достаточно крупными кусочками, репчатый лук — кубиками не очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. Когда мясо для того чтобы приготовить свиной карбонат, прожарится, его нужно переложить в форму для запекания, которую можно поставить в духовку.

После этого на той же сковороде следует обжарить вначале грибы, добавив к ним немного соли. После этого добавить лук и жарить еще пару минут.

Затем влить бренди, подождать несколько минут, чтобы испарился алкоголь, уменьшить огонь и добавить сливки с тертым сыром. Несколько минут подержать соус на плите, чтобы он загустел.

Домашние рецепты приготовления свиного карбоната в духовке

После этого полученный соус для свиного карбоната нужно вылить поверх мяса, посыпать мелко нарезанным свежим тимьяном и поставить форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10-15 минут. После этого можно подавать блюдо к столу. Свиной карбонат с косточкой или без нее отлично подходит для этого рецепта. Кроме того, можно использовать лопатку. Важно учитывать, что свиной карбонат ни в коем случае не должно быть чересчур постным.

Свинину необходимо отбить, чтобы она лучше впитывала специи, а также во время обжаривания не потеряла свою сочность и приобрела аппетитную корочку. После того как мы добавить небольшое количество бренди или коньяка к луку и грибам, то алкоголь быстро выпарится, а сам соус для свиного карбоната впоследствии будет источать удивительный аромат и подчеркивать вкус грибов.

Эту же роль в нашем рецепте играет и свежий тимьян, однако если у вас его нет, то лучше не добавлять никакой другой зелени к соусу для свиного карбоната, чтобы не лишить его этого потрясающего коньячного аромата.

Карбонат жаренный с творожно-чесночным соусом рецепт Для того чтобы приготовить карбонат, нам потребуется: