Картошка с печенкой тушеная в кастрюле рецепт

Картофель тушеный с печенью

Рецепт приготовления картофеля тушеного с печенью по шагам Шаг 1 Картофель тушеный с печенью это отличный ароматный обед или же ужин. Обычно картофель тушат со свининой, говядиной или же курицей, но сегодня предлагаю попробовать вместо мяса использовать печень. Печень можно выбрать любую - говяжью, свиную или же вовсе куриную. Я больше всего люблю говяжью, поэтому выбор пал на нее.

За счет того, что печень готовится гораздо быстрее мяса, сам процесс приготовления существенно ускорится. В этом рецепте я предлагаю не тушить все продукты сразу и вместе, а поступить следующим образом: Итак, для приготовления возьмем картофель, любую печень, морковь и репчатый лук. Из специй я использовала лишь поваренную соль, черный молотый перец и лавровый лист. По желанию можно добавить свежей или сушеной зелени. Шаг 2 Сперва подготовим печень.

С нее необходимо удалить все пленочки и желчные протоки.

Тушеная картошка с печенью (куриной, свиной или говяжьей)

Затем ее нужно промыть и обсушить. Далее нарезаем ее произвольными кубиками либо полосками. Я резала кубиками около трех сантиметров. Кстати, если у Вас куриная печень, то ее можно оставить целиком.

Жаркое с картофелем и куриной печенью

Шаг 3 Картофель чистим и тщательно моем. Затем нарезаем также кубиками. Примерно того же размера, что и печень. Шаг 4 Очищенную и мытую морковь натереть крупно ил порезать мелкими кубиками. Я терла на терке. Шаг 5 Порежем мелкими кубиками очищенный репчатый лук. Шаг 6 Затем в сковороде с небольшим количеством растительного масла необходимо обжарить печень, морковь и репчатый лук. Сильно не обжаривайте, буквально до появления румяной корочки у печени. Нам нужно, чтобы у печени схватилась корочка и весь сок остался внутри.

Картофель тушеный с печенью рецепт с фото

После того, как Вы обжарили печень и овощи, их нужно достать из сковороды и переложить в казан или толстостенную кастрюлю. Шаг 7 В этой же сковороде, в этом же масле обжариваем картофель. Не сильно, тоже до легкого румянца. Можно, конечно, этот этап пропустить и тушить его сразу, но мне больше понравилось именно с предварительной обжаркой.

Картошка тушеная с печенью говяжьей и луком в сметане на сковороде

Картофель нужно слегка подсолить и постоянно помешивать. Шаг 8 Отправляем картофель к печени. Шаг 9 Добавим немного перца и воды. Воды добавляйте столько, насколько густое Вы хотите видеть в конечном итоге блюдо. По необходимости добавьте еще соли. Все перемешаем и тушим на среднем огне до готовности. Это около 30 - 40 минут.

Печень, тушеная с картошкой

Минут за 5 - 10 до конца готовки добавьте лавровый лист. Шаг 10 Картофель тушеный с печенью готов! Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.