Компот из красной смородины и крыжовника на зиму рецепты

Компот из красной смородины - простые рецепты на зиму и не только!

Секреты мастерства В непримечательных ягодах крыжовника, в красной смородине и, конечно, в смородине чёрной витаминов и других полезных компонентов невероятное количество. Поэтому пить его рекомендуется как для общего укрепления иммунитета , так и для профилактики болезней сердца , почек, печени, мочевыводящих путей. Полезен компот из крыжовника и смородины при туберкулёзе, ожирении, гипертонии и многих других заболеваниях.

Компот из крыжовника и смородины на зиму

Вкусными получаются соки и вино из крыжовника. Но эту тему можно оставить на потом. Поговорим о том, как варить компот из крыжовника и смородины на зиму. Секрет успеха в простоте рецепта! Готовить компот из смородины и крыжовника на зиму можно в любом количестве.

Делать всё настолько просто, что по сравнению с другой консервацией — это отдых! Например, компот из крыжовника и красной смородины.

Отбирают спелые не перезревшие! Накалывают каждую ягоду тонкой зубочисткой. Этот этап в рецепте компота из крыжовника и красной смородины не все считают обязательным, потому как накалывать мелкие ягоды скучно и лень. Но если этого не сделать, ягоды в процессе варки полопаются. Ничего страшного, но внешний вид консервации уже не будет таким привлекательным. Красную смородину тоже тщательно промывают в проточной воде.

Просушивают, удаляют листики, снимают ягоды с зелёных веточек.

Компот из крыжовника и красной смородины на зиму

Сколько ягод нужно взять, чтобы сварить компот из смородины и крыжовника на зиму? Количество значения не имеет — берите, сколько хотите. Но при этом крыжовника всегда должно быть в два раза больше, чем смородины. Кстати, можно использовать этот же рецепт, чтобы сделать компот из крыжовника и чёрной смородины. Тоже получается очень вкусный витаминный напиток на зиму.

Рассчитывать пропорции ингредиентов удобно так: Почему для компота из смородины и крыжовника в одном рецепте указывается разное количество сахара? Всё дело в том, что обе ягоды, используемые для приготовления зимних заготовок и напитков, могут быть разных сортов. От сорта зависит количество фруктозы и глюкозы в крыжовнике и смородине. Поэтому перед варкой нужно всё обязательно попробовать — ели ягоды слишком кислые, сахара добавляют больше. Попался сладкий сорт крыжовника — сахара для компота можно взять меньше.

К тому же, подслащивать напитки из летних ягод можно, ориентируясь на собственный вкус. Основной этап — стерилизация Возвращаемся к компоту из смородины и крыжовника на зиму.

Компот из красной смородины на зиму: простой рецепт

Наколотый крыжовник, смородину красную, белую или чёрную укладывают вперемешку в простерилизованные банки. Отдельно сварить сироп из необходимого количества сахара и воды. Залить горячим сиропом ягоды в банках.

Накрыть крышками для консервации. Закручивать ключом крышки не нужно, так как перед этим компот из крыжовника и красной смородины нужно будет стерилизовать. Стерилизация осуществляется обычным методом: Как только вода закипит, огонь нужно уменьшить. С момента закипания стерилизовать банки с компотом разного объёма нужно так: После этого их нужно немедленно закупорить, перевернуть вниз горлышком, накрыть тёплым одеялом. Через двое суток компот готов.

Смородина и крыжовник обеспечат полезному зимнему напитку приятный оттенок, великолепный вкус и аромат. Секреты мастерства Но это не все секреты. Часто можно услышать от неопытных хозяек такой вопрос: Сделать это можно двумя способами.

Во-первых, чтобы не тратить время на стерилизацию зимнего компота из крыжовника со смородиной, нужно залить ягоды в банках кипящим сиропом, накрыть крышкой и подождать 15 минут. Сироп слить, закипятить ещё раз, вновь наполнить им банки. Теперь можно закатывать и отправлять готовый напиток остужаться. Обязательно при этом хорошенько укутать банки одеялом минимум на сутки. Во-вторых, можно просто сварить компот из крыжовника и смородины в большой кастрюле.

Дать покипеть напитку в сиропе 7 минут, после чего разлить по банкам и закатать. Способ охлаждения — как в предыдущих вариантах. Напоследок нужно сказать, что рецептов компота из смородины и крыжовника много. У каждой хозяйки обязательно найдётся свой вариант. Плюс, в зависимости от того, какую ягоду или фрукты добавить в компот для разнообразия, меняется его цвет, вкус, запах. А уж добавлять в такой прекрасный зимний напиток можно что душе пожелается — яблоки, груши, лимоны, клубнику, малину и т.