Компот из винограда на зиму рецепт без стерилизации

Сначала ягоды раскладывают в банки и осторожно заливают их кипятком под самое горлышко. В емкости можно добавить еще ваниль, мяту, лайм или лимон.

Накрытые крышками емкости хорошо укутывают и дают им постоять полчаса. Затем воду из них сливают через специальные крышки с отверстиями. В нее добавляют нужное количество сахара и полностью растворяют его, помешивая.

После этого заливают банки кипящим сиропом и закатывают их. Целыми гроздьями Готовится он так же, как и заготовка из отдельных ягод. Пропорции сахара и воды могут немного меняться в зависимости от сорта винограда. В трехлитровую емкость помещается 2-3 ягодные грозди, которые заполняют ее на две трети объема.

С яблоками, нарезанными дольками Сочетание винограда и яблок очень гармонично, этот компот имеет очень красивый цвет. Можно делать компот с яблоками, порезанными дольками, а можно закрывать их и целыми. В первом варианте соблюдают такие пропорции ингредиентов: Яблоки без семян и виноград помещают в банки. Сверху фрукты засыпают сахаром, а затем заливают кипятком. С целыми яблоками На трехлитровую емкость нужно 2-3 яблока и 3 стакана винограда. Сначала укладывают яблоки, а затем засыпают виноград.

Все это заливают кипятком. А затем соблюдают ту же технологию, что и в первом рецепте. Имбирь — самый действенный способ для похудения Со сливами Делается такой компот из равного количества винограда и слив. Сахара в этом случае нужно примерно четверть от объема ягод. Важно отметить, что косточки из слив лучше удалить, так как в них есть вредные для человека вещества, которые накапливаются при длительном хранении зимних заготовок.

Если вы не собираетесь хранить напиток слишком долго, то косточки можно и не удалять. Далее процесс приготовления компота совпадает с рецептом номер один. Со сливами и нектарином В этом случае на трехлитровую банку нужно 15 слив, 2 нектарина, стакан виноградных ягод и полтора стакана сахара. Косточки из слив и нектарина удаляются.

С медом Этот рецепт очень простой для приготовления, так как в нем присутствуют несколько консервантов. На 1,5 кг ягод в этом случае нужно стакан четырехпроцентного уксуса, пол-литровая баночка меда, немного корицы и пару штук гвоздики. Разложенные в банку ягоды заливают медовым сиропом.

Готовится он из всех вышеперечисленных ингредиентов, которые смешивают и варят несколько минут, осторожно отделяя образовывающуюся при этом пену. В банку с ягодами и медовым сиропом заливают кипяток и закручивают ее. Советы по приготовлению и дальнейшему хранению Банки для компота должны быть предварительно обработаны паром и просушены в перевернутом вниз горлышком состоянии.

Крышки же нужно на несколько минут опустить в кипящую воду и тоже просушить. Если вы боитесь, что вид компота может испортить отпавшая веточка, то тогда нужно срезать ее утолщенную часть.

В винограде содержится естественный консервант — виноградная кислота, поэтому в компот не следует класть много сахара. От его избытка свойства этого природного консерванта ухудшаются. Банки с компотом должны быть укутаны до его окончательного остывания. Постепенное остывание продукта обеспечивает его лучшую сохранность. В верхней части зимней заготовки после возвращения ее в обычное положение обязательно появится немного пены. В герметично укупоренных емкостях она вскоре исчезает.

Домашний компот из винограда на зиму без стерилизации: проверенные рецепты

Если этого не произошло, то стоит прислушаться, не издает ли банка странные звуки. Шипение или постукивание в ней — верный знак того, что эта емкость закрыта неплотно. В этом случае придется перекипятить содержимое банки и закрыть ее заново. Компот хранится в прохладном месте. Периодически нужно проверять его качество. Напиток получается очень концентрированным. При открывании его следует разбавить водой примерно пополам. Вино и ликер из клубники: Этот напиток очень подходит к теплому, румяному пирогу, душистой кулебяке и разнообразной сладкой сдобе.

Отзывы и комментарии Вы нашли ошибку в тексте? Делюсь своим интересным опытом получения богатого урожая. Мне попалось интервью с доктором сельскохозяйственных наук Чурсиным Михаилом и вдохновленная статьей, я решила воспользоваться его рекомендациями, и знаете, я не прогадала..

Все лето ели огуцы и помидоры с огорода, и еще на зиму наготовили закаток себе и родным. Кому интересно, вот ссылочка на статью. Помню, как мы его с бабушкой готовили на зиму и всегда обязательно одну-две баночки выпивали летом, не могли удержаться. Виноградный с мёдом правда я никогда не пробовала, но теперь хочу. Судя по описанию должно понравиться, люблю мёд и специи. Но мне он не понравился совершенно! Вода сладкая и больше ничего.

Очень интересный рецепт с медом,заинтриговали обязательно сделаю в этом году. Но в данном рецепте непонятен мне один момент. Сколько необходимо медового сиропа заливать в одну 3-х литровую банку? Я например закатываю виноградный компот с добавлением дольки лимона, вкус получается необычный и приятный.

Подскажите пожалуйста,а можно ли в данный рецепт добавить дольку лимона?

Компот из винограда на зиму

И не повлияет ли он на вкусовые качества?