Компот приготовить из черной смородины на зиму рецепты

Для консервирования компота нужно отобрать свежие спелые ягоды.

При этом черная смородина должна быть достаточно твердой, чтобы она не потеряла форму в компоте. Затем ягоды нужно отделить от веточек. Для этого можно использовать маленькие ножницы. Обрезать с их помощью все хвостики. В кастрюлю или другую глубокую емкость высыпать ягоды. Залить черную смородину холодной водичкой так, чтобы она ее полностью покрывала. Когда наверх всплывут все листики, веточки и прочий мусор воду необходимо аккуратно слить.

Отбросить смородину в дуршлаг. Дать воде полностью стечь. Затем переложить ягоды в миску. Емкость для консервации и крышку следует потереть пищевой содой.

Компот из черной смородины на зиму

После этого тщательно ополоснуть все водой. Горлышко банки стерилизовать кипятком. Железную крышку опустить на 5 мин в кипящую воду. Высыпать в банку черную смородину.

В кастрюле вскипятить воду. Наполнить ею банку до середины. Емкость прикрыть железной крышкой. Оставить ягоды настаиваться на 15 мин. За это время смородина пустит сок. В эмалированную миску высыпать сахар. Данное соотношение воды и сахара дает возможность приготовить кисло-сладкий напиток.

В зависимости от личных вкусовых предпочтений вы можете менять пропорцию. Банку закрыть специальной крышкой с прорезями. Слить из нее воду в миску с сахаром. На среднем огне довести воду до кипения.

Варить сироп 3 мин. Залить смородину в банке горячим сиропом. Если емкость осталась незаполненной до краев, то следует добавить обычный кипяток. Герметично закатать ее, используя ключ для консервации. Перевернуть банку и накрыть пледом.

Дать консервации полностью остыть. Переместить готовый компот в прохладное затемненное место.

Компот из черной смородины

Ароматный чудодейственный напиток обязательно пригодится вам зимой. Смородиновый компот содержит такое же количество витамина С, что и малиновый. Поэтому он является незаменимой составляющей противопростудной терапии.