Квашеная капуста рецепты по корейски на зиму

Капуста по-корейски на зиму

Если делать по рецепту и не отклоняться от определенных правил приготовления, у вас получится сочная капуста, обладающая божественным ароматом, подлежащая долгому хранению. Еще, кстати, неплохо можно сделать засолку капусты по корейски.

Советы Перед тем, как рассматривать рецепты капусты по корейски на зиму и приступать к готовке, давайте изучим основные нюансы, касающиеся любого сорта. Именно у основания овоща находятся самые сочные листья.

Квашенная капуста по-корейски «Кимчхи»

В приготовлении корейских салатов, овощи нарезаются слегка нестандартно. Например, капуста режется на квадратики от 2 до 4 см. Когда среди ингредиентов имеются другие представители овощных культур, их нужно шинковать и делать это тонко. Хорошо, если у вас имеется терка, позволяющая нарезать овощи тонкими или длинными полосами. Чтобы консервация хранилась дольше, используйте банки, которые простерилизованы накрытые крышкой, ведро не подходит.

Если вы мариновали ее в иной ёмкости, оставьте лучше в ней. Главное, чтобы температура, где будет происходить хранение, не достигала более 12 градусов. При выборе тары учтите, что будет использоваться огромное количество приправ, поэтому запах будет довольно едкий, и скорее всего, емкость пропитается данным ароматом. Рецепты приготовления Теперь, собственно, давайте рассмотрим как готовится маринованная капуста, ибо существуют различные рецепты, коих довольно много.

Классический Это стандартный способ приготовления корейской капусты на зиму, но существуют и другие рецепты. Полтора килограмма белокочанной капусты. Одна чайная ложка тертого корня имбиря. Тридцать миллилитров девяти процентного уксуса. Две чайные ложки соли. Желательно приобрести приправу для моркови по корейски — одна чайная ложка. Четыре чайные ложки сахара. После сбора всех ингредиентов, можно приступать к готовке. Маринованная капуста по корейски на зиму ее рецепт: Очистите главный ингредиент, на нем не должны быть темные листья.

Затем следует порезать кочан на мелкие или крупные квадратики, далее сложить их в любую эмалированную посуду. Нарежьте мелкими кусочками чеснок, а также корень имбиря. Возьмите лук и нашинкуйте его полукольцами, как можно тоньше. Морковь просто натрите на терке. Настало время перемешать готовые ингредиенты.

Капуста по-корейски на зиму. Как приготовить вкусную корейскую капусту в домашних условиях

Смешайте с капустой овощи и чеснок с имбирем. Далее в засоленную смесь, накидайте специи и, конечно, сахар. То, что получится, нужно раскидать по банкам и по плечики залить кипятком. Не забудьте про уксус, который следует распределить так, чтобы его было одинаковое количество в каждой банке, затем закатайте тары. Хранить банки с будущей закуской нужно там, где прохладно, например, погреб. Посмотрите также Цветная капуста на зиму по-корейски Для данного рецепта нужны: Триста грамм корнеплода моркови.

Рецепт быстрого приготовления капусты по-корейски на зиму в банках

Два грамма молотого перца красного. Десять грамм кориандра, обязательно молотого. Два грамма молотого кардамона.

Капуста по-корейски

Два грамма ореха мускатного, молотого. Два грамма молотой гвоздики. Сто миллилитров девяти процентного уксуса.