Лечо из помидор и перца и лука рецепты

Лечо из болгарского перца: 8 рецептов на зиму

Для начала подготовим перец, так как это довольно трудоёмкая работа. Необходимо его помыть и разрезать пополам, чтобы удалить семена.

Затем измельчаем его так, как вам больше нравится. Можно по-классически крупными и длинными перьями , просто крупными кусочками или небольшой соломкой. Я выбрал последний вариант, ведь именно так проще будет употреблять в пищу.

Чтобы лечо было более красочным, берите перец разного цвета. Помидоры споласкиваем и сушим. Убираем плодоножку и разрезаем на две или четыре части в зависимости от их размера.

Теперь нам необходимо сделать из них пюре. Для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Сразу переливаем его в большую ёмкость, в которой будем готовить лечо.

Лук чистим от шелухи и измельчаем четверть кольцами.

Лечо из помидор и перца на зиму

Морковь моем и чистим. Её нам нужно потереть на тёрке для корейской моркови. Если таковой нет, то воспользуйтесь комбайном или специальным ножом. Также можно просто порезать тонкой соломкой.

Чеснок также чистим и режем крупными дольками, всё-равно он сварится и потеряет свою горечь. Кастрюлю с томатным соком отправляем на огонь и, как только закипит, убавляем его до среднего. Так он должен вариться минут пять. Далее добавляем измельчённую морковь. Туда же всыпаем сахар и соль. Периодически помешивая, готовим около 10 минут.

Лечо с луком!!! ням-ням

Потом всыпаем лук и оставляем ещё на столько же. По прошествии времени в кипящую смесь отправляем перец и чеснок. Хорошенько размешиваем и доводим до кипения.

А после того как забурлила, готовим ещё около 20 минут. А за пять минут до готовности необходимо влить растительное масло и уксус. Пока наше блюдо варится подготовим банки. Их необходимо помыть и простерилизовать удобным для вас способом: Крышки также обдать кипятком. Раскладываем лечо по банку сразу же, ещё кипящим. Закатываем крышки и переворачиваем ёмкости вверх дном. Укутываем и оставляем в таком виде остывать. Обычно на это уходит около суток.

Хранить такую заготовку можно в погребе, холодильнике или просто в кладовке.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Лечо из перца и помидор — простой рецепт на зиму Это самый лёгкий и простой способ. Ведь в нём минимальное количество продуктов и поэтому времени на него вы затратите также немного. Но это совсем не значит, что результат будет не вкусным. Наоборот, такую можно есть просто с хлебом либо подавать на праздничный стол. Кстати, в этом рецепте нету лука и моркови, поэтому не судите меня строго. Просто этот способ мне очень нравится и мы с женой всегда готовим его. Попробуйте и убедитесь сами, гарантирую будет вкусно и захочется сделать ещё.