Лимонный пирог на молоке с дрожжами рецепт

Кастрюлю накрыть салфеткой, подождать 15 минут, чтобы молоко начало пениться. Размягченное сливочное масло или маргарин порубить с мукой, смешать с молоком и сметаной. Получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Если собираетесь печь пирог на следующий день, тесто сразу же положите в холодильник кастрюлю с тестом нужно обязательно накрыть крышкой. Если готовите "сегодня-на сегодня", дайте ему подойти при комнатной температуре.

Как приготовить пирог с лимоном — 9 пошаговых рецептов

Тесто достать из холодильника и отставить примерно на час, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало мягким. Застелить пергаментной бумагой форму для выпечки. Тесто разделить на 2 части.

Первую часть раскатать толщиной 5 мм, перенести в форму и сформовать корзиночку.

Рецепты моей бабушки

Вариант начинки для большого пирога полная порция без загущения: Лимоны натереть на мелкой терке или перекрутить на мясорубке , смешать с 2-мя стаканами сахара. Перекрутить лимоны через мясорубку, добавить сахар и манку. Лимонную начинку вылить в корзиночку из теста, аккуратно подогнуть свободный край теста на начинку. Раскатать вторую часть теста. Сделать прорези ножом или нанести насечку роликом для приготовления "сетки". Сетку аккуратно перенести на пирог.

Лимонный пирог

У меня она порвалась: Чуть остыл, провести вдоль борта ножом и снять разъемное кольцо. Если готовите большой закрытый пирог полная порция: Раскатанный 1-й пласт теста выложить на не смазанный лист лучше на пергаментную бумагу для выпекания. Начинку выкладывать, отступая 1 см от края теста. Накрыть 2-м пластом теста, защипать края, в нескольких местах проколоть дырки ножом.