Лосось запеченный в духовке с овощами рецепт

Специи — по желанию Как правильно приготовить запеченный лосось с овощами в духовке — инструкция с фото Конечно же, начнем с духовки, как и обычно. Нагреем ее до 200 градусов, и начнем разделывать рыбину. Очистим тушку от чешуи, вынем все внутренности, отделим голову, хвост и плавнички. Но не спешите отдавать своим котейкам это чудо. Ведь скоро мы с вами сварим шикарный суп с участием этого замечательного набора. Словом, вымыв тушку рыбы, нарежем ее на стейки. Вымоем, разделаем лосось и нарежем на стейки Луковицу очистим и нарежем очень мелкими кубиком.

Нет, можно, конечно, нарезать и кольцами. Но для лосося важно, чтобы его необычный вкус таки сохранился, то есть, чтобы ничто его не забило. Кстати, тут можно лук порей использовать, он более нежный. Ну, а если его нет, режем репчатый. Нарежем лук Чеснок — прекрасное средство во всех отношениях. И его — чем больше, тем лучше! Любое блюдо только выигрывает от его присутствия.

Как запечь лосося в духовке с овощами — лучший рецепт запекания!

Но в нашей ситуации мы озабочены ароматом лосося, то есть, чтобы сохранить его. Потому чесночок тоже нарежем малюсенькими кубиками.

Лосось с овощами

Мелко нарежем чеснок Нальем в сковороду масло и нагреем его. Как только оно зашкворчит, насыплем сюда лук и чеснок. Я его обычно оперативненько поджариваю, до еле уловимой золотистой корочки. И тут же снимаю. Теперь в эту массу я кладу свои любимые специи, а это — итальянские травы, и выливаю 1 столовую ложку сока лимона.

Это — дело вкуса. Вместо этого сока, можно и сок апельсина взять, если есть проблемы со здоровьем. Жарим лук и чеснок Следующий наш персонаж — огурец. Сейчас на дворе — весна. Огурчиков на рынке предостаточно. Желательно, чтобы вы выбрали или крупный экземпляр, или штучки 3-4 огурчика. Они оставят компанию лососю. Вот увидите, будет необычно и вкусно. Итак, снимем с огурчиков шкурку, разделим их пополам и вынем все зернышки из серединки.

Почистим огурец Нам нужно смазать маслом форму, в которой будет готовиться рыба. Потом выложим лососевые стейки на дно, и продолжим — сделаем заливочку для них.

Для этого нарежем тонюсенькими дольками огурчики. Затем отправим их в сковородку, где еще находятся лук с чесноком. Нет, тушить их не нужно. Кстати, зернышки,е сли они не крупных размеров, тоже можно отправить в сковороду. Остается дело за малым — выложить эту заливочку на стейки.

Распределим ее аккуратно и поставим в духовой шкаф, который, мы включили еще в начале готовки. Выложим овощную массу на стейки Время быстро пролетит. Кстати, лосось должен запекаться минут 20, но, как показывает и моя практика в том числе, печка печке — рознь.

Запеченный лосось с овощами и сливками

Запах готовой рыбы вы уже должны знать. Можно готовое блюдо сбрызнуть соком лимона, при желании. А можно и укропчиком украсить. Через 20-25 минут рыба готова! Несколько полезных советов, как еще вкуснее приготовить лосось с овощами Как и обычно, не кладем ни крупинки соли — специи сделают свое дело! Обязательно следите за готовностью рыбы — не дайте ей пересушиться, что легко сделать, если духовка очень нагрета. Вместо огурца, на рыбу можно положить, скажем, те же кусочки баклажана, кабачка и подобных овощей.

Лук можно взять порей, он будет очень деликатно оттенять своим вкусом лосося. Сверху, когда отправляем в духовку, можно положить на рыбку лавровый лист ли что-то из деликатных пряностей. Следите, чтобы масла было не больше, ведь рыба и так жирная.