Малосольные огурцы рецепт в кастрюле в холодной

Анюта Автор "Записной книжки" У кого-то сезон малосольных огурцов уже заканчивается, а у меня он только начинается. Вряд ли можно найти человека, который откажется от такой закуски, которая сочетает в себе свежесть летнего овоща, соленый и пряный вкус. Похрустеть таким огурчиком рад и стар и млад.

Малосольные огурцы в кастрюле

Рецептов приготовления малосольных огурцов существует великое множество, к примеру, это малосольные огурцы на минералке или с сухой горчицей, которые покорят своей остротой любителей пикантных закусок. А мы сегодня будем готовить малосольные огурцы с листьями хрена в кастрюле. Но сначала несколько хитростей приготовления вкусных малосольных огурцов.

Малосольные огурцы в кастрюле быстрого посола Желательно использовать огурцы одинакового размера, они равномерно просолятся за равное время. Но если у вас разнокалиберные плоды, то выложите нижним слоем огурцы покрупней, а сверху помельче. Также принято считать, что если перед тем как замалосолить огурцы, если их залить холодной водой и оставить на пару часов, то в результате получатся хрустящие огурчики.

Если вы заливаете огурцы холодным рассолом, то вы сможете их попробовать только через 3 — 4 дня. А если залить огурцы кипящим рассолом, то уже на следующий день можно подать вкусную и хрустящую закуску к столу. Надеюсь, мой сегодняшний рецепт придется вам по вкусу, и вы испробуете его на своей кухне, порадовав себя и близких. Хотелось бы сказать, что хрен, как корень, так и сами листья, придают плодам упругость и добавляют больше хруста готовым малосольным огурцам. Для приготовления малосольных огурцов с листьями хрена понадобятся Ингредиенты: Переберите и промойте огурцы.

У меня была старая эмалированная кастрюля, главное, чтобы она была без повреждений. Промойте листья хрена и зонтики укропа, уложите их на дно кастрюли. Сверху выложите душистый и черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, семена горчицы и другие специи по вашему вкусу. Далее выложите огурцы, как я уже писала, вниз желательно выкладывать крупные огурцы, чтобы они лучше просолились.

В отдельную кастрюлю налейте воду и растворите в ней соль, доведите до кипения и после залейте кипящим рассолом подготовленные огурцы.

Накройте кастрюлю сначала тарелкой, меньше диаметра кастрюли и затем крышкой. Оставляем солиться огурцы при комнатной температуре на 6 — 8 часов, затем отправьте кастрюлю с огурцами в холодильник и после того как они остынут, их можно уже будет подавать на стол.

Для разнообразия в кастрюлю с огурцами можно добавить черную или красную смородину, яблоки, листья вишни, смородины и т. Все зависит от вашей фантазии. Фантазируйте и не бойтесь экспериментов на своей кухне. За рецепт и фото благодарим Славяну.

Засолка огурцов в кастрюле: 5 простых рецептов

Возможно, вам будет интересно узнать про рецепт малосольных огурчиков в минералке: