Мастика для торта рецепт без маршмеллоу

Мастика из "Маршмеллоу"

Шокомастика из белого шоколада по тому же принципу готовится мастика и из черного шоколада... Берем шоколад и растапливаем его на малом огне... Растапливаем с добавлением сливок и сливочного масла при постоянном помешивании...

Когда шоколад растает, добавляем зефирные конфеты и помешивая расплавляем и их...

Мастика для торта в домашних условиях

Просеиваем сахарную пудру и хорошо вымешиваем мастику можно с помощью комбайна. Я вымешивала в ручную 8. Сначала мастика получается достаточно жидкая. Я простеливаю полиэтиленовый пакет в баночку и выкладываю туда мастику таким образом она не сильно растикается по пакету и её проще потом из него извлекать. После этого отправляем мастику в холодильник на пару часов до полного застывания. Мастика достаточно эластичная, хорошая в работе. Теперь мастика из маршмеллоу...

Мастика из маршмеллоу и шокомастика

Сахарную пудру просеиваем на стол. Конфеты выкладываем в тарелку и расплавляем их в микроволновке. Они должны увеличиться в размере, примерно, вдвое.

Мастика из маршмеллоу

Только перегревать не желательно, иначе мастика будет суховата. Теперь выкладываем массу в сахарную пудру, присыпаем ею немного и начинаем вымешивать.

БЕЛАЯ мастика своими руками

Вымешиваем тщательно, нужно выгнать воздух из мастики. Готовая она должна по концестенции напоминать мягкий пластилин и не должна прилипать к рукам. Работать с ней можно сразу после приготовления. Для большей эластичности добавляют в мастику сливочное масло передотправкой в микроволновку. А для смягчения приторности мастики- лимонный сок. При окрасе мастики краситель я добавляю в расплавленные мармышки, хорошо вымешиваю ложкой с небольшим добавлением сахарной пудры, а затем уже выкладываю массу в сахарную пудру на столе и вымешиваю.

Мастика домашняя из маршмеллоу

Так руки остаются чистыми и не надо одевать перчатки. При замесе на них налипает много мастики, а нам не нужны лишние потери в весе 5.