Мираторг шницель из говядины рецепт в духовке

Обжарить мясо можно на сковороде или гриле, главное — не долго, иначе нежнейшая сочная говядина превратится в сухую несъедобную подошву.

Рецепт приготовления мраморной говядины в духовке

Рассмотрим сначала вариант приготовления шницеля на сковороде: Достать мясо, нарезанное пластинами толщиной 1 см. Слегка смазать шницели маслом. На сухую разогретую сковороду выложить мясо, жарить 1 мин. Перевернуть на другую сторону, жарить ещё 1 мин.

То есть мясо жарится всего две минуты, этого достаточно, чтобы оно стало нежным и ароматным.

Шницель из мраморной говядины

А благодаря небольшой толщине шницелей, оно не будет жёстким. Посолить и поперчить нужно после приготовления, на каждый кусок положить по ломтику сливочного масла, посыпать петрушкой и луком-шниттом. Дать постоять пару минут, пока растопится масло, а мясо немного остынет. Подавать шницели можно на листьях салата, с помидорами черри и другими овощами. Чтобы приготовить изысканное мясное блюдо на свежем воздухе, можно приготовить мраморные шницели на мангале.

Как приготовить шницель из мраморной говядины на гриле: Обсушить стейки бумажным полотенцем.

Шницель из говядины

Натереть их чёрным перцем, переложить веточками розмарина и тимьяна, оставить пропитаться ароматом трав на полчаса. Разогреть мангал, решётку натереть половинкой луковицы, смазанной маслом.

Говяжий шницель-гриль

Выложить на гриль стейк и быстро обжарить его, переворачивая, до лёгкого румянца. Посолить готовые шницели по вкусу уже после обжаривания. Если сделать во время маринования или жарки, мясо пустит сок и станет жёстким. Пряные травы, с которыми мариновалась говядина, можно положить рядом на решётку, поджариваясь, они придадут ей неповторимый аромат. Подавать шницели слегка остывшими, с салатом или нарезкой из овощей и бокалом сухого красного вина.