Мойва жареная в духовке рецепт с яйцом
Мойва запечённая в духовке
Мойву размораживаем при комнатной температуре, промываем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы тушки немного обсохли. Выкладываем рыбу на противень ровными рядами. Мойву сверху обсыпаем сушеным чесноком и немного присаливаем.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее противень с мойвой на 20 минут до образования хрустящей корочки. Мойва в духовке рулетиками Ингредиенты по 10 г свежего фиолетового базилика и петрушки; 250 г свежезамороженной мойвы; 3 ст. Размораживаем мойву, удаляем головы, очищаем от внутренностей и аккуратно вынимаем хребет.
Ополаскиваем под струей воды и обсушиваем салфеткой. Базилик и петрушку перебираем и ополаскиваем. Чеснок освобождаем от шелухи. Зелень и чеснок мелко рубим ножом. Сыр измельчаем на мелком сегменте терки. Все складываем в глубокую тарелку, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Рыбу солим, перчим, выкладываем немного смеси пряностей на внутреннюю часть тушки и аккуратно заворачиваем рулетом. Форму смазываем оливковым маслом. Укладываем в нее рулетики и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на сорок минут. Готовое блюдо обсыпаем измельченным зеленым луком и подаем с овощным гарниром.
Мойва в духовке — советы и хитрости от шеф-повара Мойва имеет довольно специфический запах. Избавиться от него поможет сок лимона.
Достаточно сбрызнуть им рыбу, и оставить на некоторое время. К мойве прекрасно подходят соусы на основе муки, сметаны или рыбного бульона.
Последний сделает вкус рыбы изысканнее, а блюдо будет ароматнее. Идеальным гарниром для мойвы считается отваренный рис, запеченный или отваренный картофель, блюда из фасоли, а также салаты из свежих овощей.
Мойву можно готовить целиком, а можно предварительно удалить головы и выпотрошить.
Перед запеканием в духовке, рыбу можно замариновать, это сделает вкус блюда гораздо насыщеннее и богаче. Мойва сама по себе достаточно жирная рыба, так что запекать ее можно без масла, это сделает блюдо менее калорийным.
