Мясо по французский в домашних условиях рецепт
Как приготовить мясо по-французски
Майонез можно заменить йогуртом или соусом бешамель по вкусу Твердый сыр Как приготовить мясо по-французски с картофелем Для приготовления данного блюда подойдет мясо свинины, говядины либо телятины. Последнюю стоит использовать тем, кто желает готовить мясо по-французски по первоначальному рецепту — так, как оно подавалось графу Орлову. Стоит выбирать те кусочки, в которых присутствуют небольшие прожилки сала: Затем надо отбить получившиеся куски специальным молотком.
Для большей аккуратности желательно выполнять такие манипуляции сквозь целлофановый пакет. Луковицы, предварительно очистив, красиво нарезать кольцами либо полукольцами. Лук, к слову, также не нуждается в маринаде. Картофель избавить от кожуры, после чего нарезать как можно более тонкими пластинками.
Иначе он не пропечется. Противень или другую форму для запекания надо немного смазать маслом лучше - оливковым. Затем туда выкладываются пластинки свинины. Желательно располагать их, не накладывая друг на друга. Для этого противень должен быть достаточно широким. Каждый кусочек требуется подсолить и присыпать подходящей приправой для мяса. Следующим слоем пойдет лук. Выложить его нужно ровно и аккуратно, стараясь не разрушать колечек.
Если кто-то из тех, кому предстоит отведать данное блюдо, не любит лук, можно поместить этот овощ нижним слоем, под мясом, а не над ним.
Далее все поливается майонезом.
Поверх них надо положить картофельные ломтики. Затем можно вновь сделать сеточку из майонеза либо из соуса. Запекать блюдо необходимо порядка 45—50 минут. Температуру в духовке надо выставлять на уровне 160—200 градусов. Готовое блюдо разрезается на куски, как пирог или запеканка и выкладывается на порционные тарелки лопаткой, поддев все слои.
Мечтаете порадовать близким романтическим ужином? Готовьте блюда во французском стиле!
