Мясо в горшочках в духовке с картошкой простой рецепт

Свинину порезать и обжарить на растительном масле, добавив прованские травы и специи по вкусу. Чернослив в отдельной посуде залить водой. Лук и морковь измельчить. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3 горшочка. В каждый из них положить прожаренную свинину, сверху на нее измельченный лук и чернослив. Далее выкладываем тертую морковку, лаврушку и рубленую зелень. Сверху выложить картофель, разрезанный на небольшие кусочки.

В каждый горшочек налить воды столько, чтобы она еле покрывала картофель. Сверху выложить майонез, распределив его по всей поверхности картофеля. Горшочки отправить в холодную печь и включить ее на 2000С. Выпекать блюдо полтора часа.

Секреты приготовления вкусного мяса с картофелем в горшочках При приготовлении этого блюда следует руководствоваться простыми рекомендациями, которые помогут сделать мясо в горшочках необычайно вкусным и ароматным: Выбирайте только свежее мясо. Это может быть свинина, говядина, курица или баранина.

Мясо может быть постным или жирным - от его сорта зависит сочность блюда.

Что касается картофеля, то предпочтение лучше отдать быстроразваристым сортам - такой картофель готовится быстро, он очень вкусный и сохраняет свою нежность даже после повторного разогревания блюда. Вместо воды в горшочки можно наливать бульон. Однако здесь действует одно правило: Горшочки во время выпекания блюда следует накрывать крышками.

Картофель с мясом в горшочках – это изумительно!

Однако блюдо будет вкуснее, если горшочки накрыть слоеным или обычным постным тестом. Мясо с картофелем в глиняных горшочках следует ставить в холодную печь, и только потом ее разогревать. Если этого не сделать, горшочки могут треснуть от резкого перепада температур. Предварительно разогревать духовку уместно, если ингредиенты в горшочке заливались кипятком.

Картофель с мясом запеченный в горшочке

Если в блюде используется жирная сметана, ее лучше немного разбавить бульоном или водой. Томатную заправку добавлять в горшочки лучше, когда картофель будет практически готовым. В противном случае он останется сухим и жестковатым. Чтобы блюдо получилось ароматным, ингредиенты следует укладывать в горшочки сразу и выпекать их вместе. Наиболее оптимальный объем горшочков для данного блюда - 0,5 л. Блюдо нужно вынимать за 5-10 минут до полной готовности - ингредиенты "дойдут" сами.

Мясо с картошкой в горшочках в духовке

Если жидкости в горшочке недостаточно, в блюдо можно добавить немного воды, вина или бульона. Чтобы картофель пропитался ароматами специй, овощей и мяса, его следует укладывать на самое дно горшочка. Мясо с картофелем в порционных горшочках - отличное блюдо для всей семьи. Несмотря на незамысловатость в приготовлении, это блюдо затмит даже самые изысканные ресторанные блюда.

К тому же мясо с картофелем, запеченное в горшочках, можно разнообразить по собственному желанию: Так вы получите абсолютно новое блюдо, необычное и невероятно вкусное.

Тушеное мясо с картошкой в горшочках в духовке по-украински