Оладьи из кабачков без муки с отрубями рецепт

Рецепт: Оладьи из кабачков - с овсяными отрубями и ржаной мукой

Жарят эти оладьи на масле из виноградных косточек. Можно обойтись обыкновенным растительным, но аромат будет немного не тот. Сначала нужно подготовить масло для жарки. Для этого 3 ложки масла виноградной косточки смешивают с одним чесночным зубчиком, предварительно его раздавив. Пока будут готовится оладьи, масло приобретет необходимый аромат.

Кабачки и перец нарезают достаточно мелко — быстрее и удобнее их натереть на терке. После нарезки овощи выкладывают на сито на 15-20 минут, чтобы лишняя жидкость стекла. Можно ускорить процесс и отжать ее руками. Пока сок стекает, пармезан также натирают на крупной терке, а листья сельдерея нарезают помельче. Все ингредиенты смешиваются в одной емкости.

На 2 столовых ложки йогурта или творожной жидкой массы выдавливают 4 свежих листика мяты и добавляют 2 чайных ложки лимонного сока, по вкусу заправляют молотой паприкой. Смешивают и убирают в холодильник.

Оладьи кабачковые с отрубями

Холодный соус идеально оттеняет нежный летний вкус легкого диетического блюда. Если хочется разнообразить свой скудный рацион во время диеты полезным диетическим блюдом, а долго стоять у плиты некогда, кабачковые оладьи стоит приготовить по следующему рецепту.

Оладьи из кабачков без муки

Лучше их выпекать в духовке — мука в составе ингредиентов повышает калорийность, поэтому желательно обойтись с минимальным количеством растительного масла. Далее приступают к изготовлению теста.

Оладьи из кабачков с отрубями

Кабачок среднего размера натирают на терке, добавляют в него по полпучка мелко рубленой петрушки и укропа, мелкую нарезку красного болгарского перца и приблизительно 2 столовые ложки пшеничной муки. Для вкуса выдавливают зубчик чеснока — можно даже два, и вбивают туда яйцо.

Как только консистенция теста достигнет густой сметаны, на противне формируют оладьи и ставят их на 20 минут выпекаться. Можно обжарить с двух сторон на сковородке, но тогда оладьи утратят низкую калорийность. С кабачковым тестом можно экспериментировать, добавлять в него разнообразные овощи — баклажаны, помидоры, патиссоны, картофель — совсем чуть-чуть. В этом случае не следует забывать давать стекать лишней жидкости. Невозможно представить диету без овощных блюд — клетчатка при разгрузке необходима.

Оладьи из кабачков помогут во время рациона для похудения насладиться приятным вкусом и приятно разнообразят дневное меню. Поделитесь с друзьями ссылкой.