Оладьи из куриной печени и сердечек рецепт

Блинчики из куриной печени и сердечек

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные кровеносные сосуды, если таковые имеются, и на час оставляем в холодной воде. После чего нарезаем на небольшие куски и перемалываем в кухонном комбайне до однородного состояния. Если где-то под рукой стоит мясорубка, пропустите печёнку через неё.

Оладьи из куриной печенки и сердечек

Перекладываем массу в глубокую миску, добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и измельчённый таким же образом лучок. Можно овощи предварительно притушить до мягкого состояния.

Всыпаем муку, манку и вбиваем яйцо. Солим и снова перемешиваем. В итоге должно получиться тягучее печёночное тесто по консистенции как густая сметана. Чтобы оладьи были насыщенными по вкусу, одной соли мало. Добавьте сушеный чеснок, петрушку, перец, сладкую паприку. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон.

Куриная печень готовится быстро, поэтому никуда от плиты не отходим.

Оладьи из куриной печёнки

Укладываем их на другую сковородку. Вливаем туда немного воды я обычно добавляю целый стакан и тушим на тихом огне 20-25 минут. Вы заметите, как крупинки манки разбухнут. Именно благодаря крупе печёночные оладьи увеличатся в размере, станут мягкими и сочными. Подавать это блюдо можно с картофельным пюре , гречкой или овощным салатом. При покупке печени обратите внимание на её цвет.

Печеночные оладьи

У качественного субпродукта он коричнево-бордовый. Обязательно проверьте срок годности.

Котлеты из куриной печени - идеи быстрого ужина

Если берёте печёнку охлаждённую, то в таком виде она хранится не более 3 дней. У замороженного продукта тоже изучаем этикетку. Ksysha0810 Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.