Овощное рагу с баклажанами и кабачками рецепты

Рагу из овощей с баклажанами и кабачками: новые вкусы известного блюда

Сколько по времени — 45 минут. Какова калорийность — 25 калорий. Снять шелуху с лука и чеснока. Лук следует нашинковать полукольцами, а чеснок мелко порубить.

Овощное рагу на зиму: 8 отличных рецептов

Очищенную от кожуры морковь нарезать полукольцами, не слишком тонко. На сковороду отправить сначала лук и чеснок.

Овощное ассорти: рагу с баклажанами

Их нужно жарить до легкого золотого цвета и приятного аромата чеснока. Следом отправить морковь, все перемешать. Когда морковь станет немного мягче, нужно добавить баклажаны. Для этого их нужно порезать на небольшие кубики, не используя плодоножку. Дать им тоже обжариться до золотистости. В это время кабачки нарезать на такие же кубики. Если шкурка жесткая, ее желательно удалить. Капусту можно нашинковать соломкой, а можно тоже нарезать квадратиками.

Вместе с кабачками отправить в сковородку. Все перемешать и накрыть крышкой на две минуты. Очистить томаты от плодоножек, нарезать на небольшие дольки, добавить к общей массе. Для более насыщенного томатного вкуса можно добавить ложку томатной пасты.

Овощное рагу из баклажанов и кабачков с капустой

При использовании домашних помидор делать это не нужно. Томить до мягкости все овощи. Это занимает около десяти минут.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками: рецепт с фото

Выкладывать на тарелки сразу и украшать зеленью. Полезные советы Овощи быстро вбирают в себя запахи зелени. Поэтому рекомендуется использовать не только петрушку и укроп. Добавление мяты, лимонника, базилика, шалфея, розмарина и других трав только приветствуется.

Овощное рагу с баклажанами - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рагу с баклажанами.

Зелень помогает блюду стать благороднее. Важно не переготовить рагу. Если не уследить за овощами, они превратятся в кашу. Тогда уж лучше добавить побольше специй и измельчить все блендером в икру, которую можно мазать на хлеб или подавать к гарниру.

Овощное рагу полно витаминов. Это полезное блюдо выглядит очень ярко, а аромат мгновенно пробуждает аппетит. Попробуйте добавить новые овощи, чтобы открыть для себя больше вкусов!