Печенка свиная жареная с луком и морковью рецепт

Свиная печень, жареная с луком и морковью.

Способ приготовления Чтобы не отвлекаться от процесса жарки, составляющие лучше подготовить заранее. Для этого почистить овощи. Картофель порезать кубиком, лук нашинковать крупно, но тонко.

Вымытые субпродукты порезать кубиком, как и картошку. Понадобится большая глубокая сковорода. Масло и свиной смалец разогреть и первым отправить туда сердце. Пожарить пять минут или чуть больше на сильном огне. Добавить к сердцу кусочки печенки. Также быстро поджарить, постоянно помешивая. Следующая очередь — картофеля. Его нужно не только обжарить минут пять, но и накрыть крышкой и подержать на среднем огне вместе с субпродуктами.

Через 5 минут открываем сковороду, кладем лук, солим и все перемешиваем. Снова жарим под крышкой. За несколько минут до готовности нужно добавить приправу и, еще раз помешав, довести блюдо до мягкости картофеля.

Печень свиная жареная с луком и морковью

После выключения подержать пару минут под крышкой, а затем подать, посыпав зеленью. Жареная свиная печень с луком и морковью в сметане Поджарить печень, а потом чуть подтушить с вкусной смесью овощей и сметаны — что может быть лучше?

Свиная печень, тушеная с луком и морковью

Обжаренные вкусные кусочки пропитываются приятным соусом и становятся мягкими и ароматными. Жареная свиная печенка с луком и морковкой в сметане готовится совершенно просто, но при желании займет свое место и на праздничном столе в качестве горячего блюда с гарниром из картофеля или риса.

Ингредиенты По 2 штуки лука и моркови Пара зубков чеснока По 2 столовые ложки сметаны и молока Соль Любая приправа по желанию. Способ приготовления Печень без пленки, нарезанную кусочками толщиной с полсантиметра, замочить в воде или молоке. Через час или большее время слить, обсушить.

Разогреть большую сковородку с маслом, разложить куски печени. Когда поджарится снизу, быстро перевернуть и сверху разложить овощи, посолив все это.

Тушеная печень с морковью и луком

Сметану и молоко смешать, добавить специи, залить содержимое сковороды. Оставить томиться жареную печень с луком и морковью минут на 15-20, до полной готовности всех составляющих. Секреты и хитрости приготовления жареной печени свиной с луком и морковью При любом рецепте вымочить печень в молоке будет только на пользу блюду.

Вымачивание помогает избавиться от некоторой горечи, которой может обладать печенка. Печень в кипящем масле брызгается. Не стоит об этом забывать и беречь лицо и руки. Обваливание в муке уменьшает вероятность брызг. Тонкие пластинки свиной печени могут развалиться при жарке. Поэтому переворачивать их нужно аккуратно, а лучше делать кусочки потолще, около сантиметра.

Чтобы печень не пересохла, жарить нужно да сильном огне до румяности. Остатки жареной печенки с луком и морковью можно быстро превратить в паштет с помощью блендера и кусочка подтаявшего сливочного масла.